Καλοκαιρινή Σαλάτα με Χταπόδι

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα με το απόλυτο θαλασσινό, το χταπόδι, μπορεί να την αποκαλέσεις και μεζέ και καλά θα κάνεις! Έτσι την αποκαλώ και εγώ. Παρέα με λίγο τσιπουράκι και μπόλικο πάγο θα “τηλεμεταφορθείς” με σιγουριά σε ένα ταβερνάκι δίπλα από τη θάλασσα. Στο δηλώνω.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Καλοκαιρινή Σαλάτα
με Χταπόδι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

 Χρόνος Αναμονής: -

 Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 2-3 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 – 1 1/2 κιλό χταπόδι καθαρισμένο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 6 κόκκους πιπεριού
  • 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 μεγάλη χούφτα ελιές μεικτές, μερικές σε ροδέλες και άλλες ολόκληρες
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι λευκό
  • ξύσμα από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράσε το χταπόδι μέσα στη χύτρα της Fissler στη 2η βαθμίδα πίεσης μαζί με τα δαφνόφυλλα και τους κόκκους πιπεριού για 25 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να ακούγεται ο ήχος.
  2. Όσο βράζει το χταπόδι ψιλόκοψε μαϊντανό, κρεμμύδι σκόρδο, μερικές μεικτες ελιές και ντοματίνια.
  3. Όταν πέσει η βαλβίδα πίεσης, τότε μπορείς να ξεκουμπώσεις την χύτρα και να αφαιρέσεις το χταπόδι.
  4. Κόψε και αυτό σε μπουκιτσες πάνω κάτω όπως τα ντοματίνια και ρίξ’ τα σε ένα μπολ, μαζί με όλα τα λαχανικά, ξύσμα λεμονιού , ξίδι, ελαιολαδο και αλάτιπιπέρο.
  5. Ανακάτεψε πάρα πολύ καλά για να αναμειχθούν τα υλικά και σέρβιρε σε ένα πιάτο.
  6. Σε αυτό το σημείο μπορείς να το αφήσεις και στο ψυγείο για να παντρευτούν καλύτερα οι γεύσεις. Είναι πολύ νόστιμο σερβιρισμένο και ως σαλάτα και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panquecas assadas com queijo

Panquecas assadas com queijo

Deliciosas panquecas assadas com queijo no forno, servidas com molho doce de iogurte e pequenas frutas. Uma ótima maneira de servir suas panquecas favoritas e um lanche da tarde doce e recheado que todos irão gostar. Panquecas recheadas com queijo podem ser preparadas com algumas horas de Read more >

Lassi de morango

Lassi de morango

O lassi de morango é uma bebida refrescante de morango semelhante ao lassi de manga. Com leitelho, leite de coco e, claro, morangos. Orgulhoso! Para um bom começo de semana :-). Ingredientes para lassi de morango (2 porções): 1,5 xícaras de morangos 2/3 xícara de gelo meio copo de l Read more >

Crumble com ruibarbo

Crumble com ruibarbo

Crumble com ruibarbo é divino, único e (para mim) um dos melhores. Tudo, claro, por causa da combinação característica de sabor azedo e doce. Crumble doce e crocante e ruibarbo quente e macio com suco por baixo. Esse é um dos meus pontos fracos… Ingredientes para o recheio de ruiba Read more >

Matcha Latte με Ροδάκινο

Matcha Latte με Ροδάκινο

Αν με ακολουθείς εδώ και καιρό σίγουρα γνωρίζεις ότι αγαπώ το τσάι matcha. Όχι δεν προτιμώ το matcha παραπάνω από τον καφέ ή τον καφέ παραπάνω από το matcha, αλλά τα αγαπώ και � Read more >

Sticken Chicken

Sticken Chicken

June 3, 2004. Tastes great! Very easy to make! I started it at 250-300 degrees and then up to 350 so I didn't have to wait so long. The results were still delicious! My family killed it! Read more >

Apple or Pear Cake

Apple or Pear Cake

Absolutely the most delicious, moist cake ever with a decadent topping. Very simple to make, my family just loves this! Read more >

Macaroni Salad

Macaroni Salad

I was hesitant about posting this recipe - it's the macaroni salad I grew up with, and pretty basic. But it is so darned good that I decided to go ahead. Read more >