Οφείλω να ομολογήσω πως τα χυλωμένα όσπρια τα τρώω, αλλά δεν είναι και ο αγαπημένος μου τρόπος να τα καταναλώνω. Δε λέω είναι νόστιμα, comforting και νοσταλγικά, αλλά στην Ελλάδα μαγειρεύουμε τα όσπρια με πολύ συγκεκριμένους τρόπους που κινδυνεύουν να γίνουν βαρετά και μη αγαπητά. Ένα όσπριο όμως που απεχθάνομαι εντελώς σε μορφή χυλωμένη σούπας είναι τα ρεβύθια. Η μαμά μου έφτιαχνε μόνο φακές και φασολάδα, οπότε δεν είχα πολύ επαφή με το συγκεκριμένο όσπριο. Από τη στιγμή όμως που ξεκίνησα τη φοιτητική μου ζωή, αποφάσισα να πειραματιστώ με τα ρεβύθια και να τα δοκιμάσω σε διαφορετικές εκδοχές. Έτσι λοιπόν ξεκίνησα να εντάσσω στη διατροφή μου το χούμους, τα φαλάφελ και ένα σωρό άλλες συνταγές. Μία από αυτές είναι και η σημερινή. Αν έχεις ακουστά το ρεβυθόρυζο ή το φακόρυζο, τότε θα γνωρίζεις πόσο θρεπτικό είναι αυτό το πιάτο. Ουσιαστικά είναι μία εναλλακτική μορφή ρεβυθόρυζου.
Αυτή η συνταγή έχει το ρυζάκι που σε συνδυασμό με τα ρεβύθια είναι μια πολύ ποιοτική φυτική πρωτεϊνη συν τα λαχανικά σου, γιατί πρέπει να eat our greens! Είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται γρήγορα και μπορείς να το προετοιμάσεις και για τις επόμενες μέρες, αν μεγαλώσεις τις ποσότητες. Επίσης, είναι και πολύ ευέλικτο. Δεν έχεις γλυκοπατάτα; Βάλε καρότα. Δεν έχεις κρεμμύδια; Μη βάζεις!
Πώς μπορώ να γλιτώσω χρόνο από το βράσιμο ρεβυθιών στη συνολική διαδικασία;
Σου έχω δύο απαντήσεις:
1) Βράζεις τα ρεβύθια μια δυο μέρες πριν και τα αποθηκεύεις σε ένα βάζο ή φαγητοδοχείο με το νεράκι που έβρασαν. Για να τα χρησιμοποιήσεις ξέπλενε τα, σκούπισε τα με χαρτί να φύγει η υγρασία και ψήσ’ τα.
2) Χρησιμοποίησε κονσέρβα ρεβύθια. Υπάρχουν αρκετές εταιρείες με έτοιμα βρασμένα ρεβύθια και μάλιστα πολύ φθηνά. Εγώ πάντα έχω γιατί αν αργήσω να φτιάξω φαγητό, θέλω να έχω την γρήγορη λύση των ρεβυθιών αντί για μακαρόνια. Τα σουρώνεις, τα ξεπλένεις, τα σκουπίζεις και τα ψήνεις.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Deliciosas panquecas assadas com queijo no forno, servidas com molho doce de iogurte e pequenas frutas. Uma ótima maneira de servir suas panquecas favoritas e um lanche da tarde doce e recheado que todos irão gostar. Panquecas recheadas com queijo podem ser preparadas com algumas horas de Read more >
Smoothie de couve verde com pêra e abacaxi :-). Combinação de sabores sugerida por um leitor. Uma porção de energia boa para começar o dia ou para o lanche da tarde! Ingredientes para smoothie de couve (2 porções): 70 g de couve (2 – 3 folhas) 1 conferência sobre variedades de p Read more >
Qual é o gosto dos biscoitos tiramisu? Claro que se parecem com a famosa sobremesa italiana, embora dê um pouco mais de trabalho com elas ;). Biscoitos macios com sabor de café delicadamente cobertos com creme de mascarpone de amêndoa. Eles derretem na boca! Ingredientes para 30 biscoi Read more >
Πάλι φτάνει, η γνωστή σε όλους μας, μέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Οι ερωτευμένοι και αυτοί που έχουν κάποιον ετοιμάζουν γλυκάκια, λουλουδάκια, ωραίες εξόδους και αυτοί Read more >
Πάω κόντρα στο φθινόπωρο που πλησιάζει και σήμερα σε ταξιδεύω κάπου μακριά, εκεί που νιώθω πως πάντα είναι καλοκαίρι. Τι λες για μια βόλτα στο αγαπημένο μου Μεξικό; Read more >
This is the only way I can eat canned Green Beans! Read more >
These are rich, yummy layered squares that require no bowl or mixing. They are very easy to make and come out wonderful. (I have no idea where the name came from...got these out of a 30 year old women's club cookbook.) 12/23/08: Butter amount changed to reflect the advice and opinions in reviews. T Read more >
This is the best recipe in the world!! It is great to have anytime but it also makes great christmas gifts. Read more >
A great side dish or a meal on its own. This is a Polish/Hungarian dish. Can use bacon but I cut back on that to make it meatless. Also can garnish with poppy seeds. Adding peas for color and nutrition. Bacon is a yummy addition for those that eat meat. Just brown drain most of the fat then add but Read more >
For those of you who hate poison-type drain cleaners, use white vinegar and baking soda. This will clean and unclog a drain. Also drops of white vinegar in your pet's water will keep away fleas and ticks! Read more >
I am always looking for new and delicious ways to prepare pork chops. These are delicious, easy to put together and use things that are in most people's pantries. A real family pleaser. Serve with rice pilaf and a green vegetable. Read more >
I had to come up with this quick. Every Thanksgiving my mom serves Green Giant Niblets corn in butter sauce and I promised I would pick it up for her and bring it on Thanksgiving day. When I went to the store, they were sold out! I made this recipe and brought it already prepared to Thanksgiving din Read more >