Αν κλείσεις τα μάτια σου και σε ρωτήσω ποιοό είναι το πιο μαμαδίστικο κέικ φόρμας που σου έρχεται στο μυαλό πρώτο, θα απαντήσεις σαν κι εμένα το δίχρωμο; Βασικά θα είναι πολύ περίεργο αν απαντήσεις κάτι άλλο, γιατί οι μαμάδες ειδικά στα 90s και 2000s αυτό το κέικ το είχαν σαν σούπερ δύναμη τους.
Πεινάνε τα παιδιά; Δίχρωμο κέικ.
Πρέπει τα παιδιά να πάρουν κολατσιό στο σχολείο; Δίχρωμο κέικ.
Πρέπει να φτιάξω κάτι για το party του παιδιού μου; Δίχρωμο κέικ.
Παρόλο που το κέικ αυτό έπαιζε πολύ τις δεκαετίες που ανέφερα παραπάνω, είναι μια συνταγή που εξακολουθεί να μένει διαχρονική και πιστεύω πως θα παραμείνει έτσι.
Εγώ σήμερα θα σου δείξω ένα μαμαδίστικο δίχρωμο κέικ με όλα τα νοσταλγικά στοιχεία της συνταγής της μαμάς, αλλά λίγο πιο αναβαθμισμένο και σε γεύση και σε εμφάνιση. Όταν λέω αναβαθμισμένο σε γεύση εννοώ όλες αυτές τις μικροαλλαγές στα συστατικά που δίνουν ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Αντί για παράδειγμα να χρησιμοποιήσω τη μαργαρίνη, ένα προϊόν που η μαμά μου χρησιμοποιούσε τόσο συχνά όσο το νερό, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από αγελαδινό βούτυρο και φυτικό λάδι. Αυτό δίνει ένα αποτέλεσμα ζουμερο στο κέικ, αλλά συγχρόνως αφράτο και γευστικό. Ένα άλλο στοιχείο που το κάνει ακόμα πιο ζουμερο είναι ότι πάντα στο γάλα προσθέτω λίγο χυμό λεμονιού για να κόψει. Έτσι δημιουργείται μια πολύ ζουμερή υφή στο κέικ.
Ως προς την αναβαθμισμένη εμφάνιση έχω να πω πολλά. Αν θέλουμε να ξεκινήσουμε από την αρχή οι μαμάδες μας συνήθως έβαζαν στη φόρμα μια στρώση μείγμα βανίλιας, μια στρώση μείγμα σοκολάτας και στο τέλος πάλι μείγμα βανίλιας. Στο τέλος το περνούσαν με ένα πιρούνι για να δημιουργηθεί ένα σχέδιο και αυτό ήταν όλο. Εγώ σήμερα θα σου αναλύσω πως να φτιάξεις το καταπληκτικό ζεβρέ σχέδιο που πάντα με τρελαίνει όταν το έβλεπα σε κέικ. Το νούμερο 1 μυστικό είναι να φτιάξεις πολλές, λεπτές στρώσεις από κάθε μείγμα. Πιο συγκεκριμένα, αφού χωρίσεις τα μείγματα σε βανιλένιο και σοκολατένιο, θα πρέπει να γεμίσεις λίγο λίγο εναλλάξ τα μείγματα μέσα στη φόρμα. Αυτό μπορείς να το κάνεις με μια κουτάλα ή να βάλεις τα μείγματα σε δύο διαφορετικές σακούλες ζαχαροπλαστικής. Δημιούργησε λεπτές, κυκλικές στρώσεις από κάθε μείγμα μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα. Όσο πιο λεπτές στρώσεις, τόσο πιο εντυπωσιακό το σχέδιο.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Qual é o suflê de chocolate perfeito? Delicado, leve, com consistência de espuma ou mousse de chocolate. Molhado, mas não líquido (não é bolo de chocolate lava ;-). Aparentemente, uma colher colocada no meio deve cair lentamente… Feito com os ingredientes mais simples, sem adição Read more >
Os petiscos são uma parte essencial da cultura brasileira, especialmente nos bares e botecos espalhados por todo o país. Esses pequenos pratos saborosos são perfeitos para acompanhar uma cerveja gelada e são uma ótima opção para compartilhar com os amigos. Neste artigo, vamos explorar trê Read more >
Δεν μπορώ να φανταστώ Χριστούγεννα χωρίς μια μεγάλη ποικιλία μπισκότων. Έτσι κι εγώ, αυτές τις γιορτές θα μοιραστώ μαζί σου αρκετές συνταγές μπισκότων με διαφορετι Read more >
Ήρθε ο καιρός που και πάλι ετοιμαζόμαστε να αποχαιρετήσουμε το παλιό έτος και να υποδεχθούμε το νέο, με την ελπίδα ότι θα είναι καλύτερο και πιο φωτεινό. Ένα έθιμο π� Read more >
Αγαπάς τα cocktails, είμαι σίγουρη. Αν είσαι εδώ καιρό, σίγουρα γνωρίζεις πολύ καλά και τη δική μου αγάπη για αυτά. Επειδή, λοιπόν, μου αρέσει να πειραματίζομαι με γεύσεις Read more >
Τα βρώσιμα άνθη είναι ενα υλικό που με τα χρόνια κερδίζει έδαφος στις κουζίνες παγκοσμίως. Χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, όπως κυρίως γεύματα με κρέας, μέσα σε σ� Read more >
This is originally a shrimp gumbo recipe, but it's gumbo, so you can add whatever turns you on. I always eat it with more than just a few dashes of Tabasco. I hope you like it. Read more >
Once you make these eggs you will *never* go back to your old way again, this is the way the higher end restaurants prepare their eggs ----for six eggs you may increase the milk by 1 tablespoon, do not add in more than 1/4 teaspoon baking powder --- if you are not afraid of some extra calories for 4 Read more >
If you bake and cook everyday then this is a must to have in your cupboard, it's so much cheaper than using cooking spray and works even better than Pam cooking spray, no chemical fumes and will not leave burnt on black residue on the edges of your pans like cooking spray will and will keep forever Read more >
I used to love these when I was younger, I could eat two in one sitting! I haven't had fast food in a year or two, but these taste like I remember Taco Bell's quesadillas tasting. I hope you enjoy it as much as I do. Read more >
Blasting with high heat will shrink the skin and seal in all the juices to create an extremely moist and tender chicken with lovely crispy skin - and it will be on your table in about an hour. This method will also work with a larger chicken, but cooking time will need to be increased. You may adjus Read more >
Thanks Paula Deen (FoodTV) for the best fried chicken I have ever made! It has a nice, savory flavor and a coating that has just the right amount of crispiness. It was a good thing I had an extra cut-up chicken in the refrigerator because my family was begging for it again the next day. Although it Read more >