Το Τέλειο Porridge (Κρέμα Βρώμης)

Το καθημερινό και σταθερό μου πρωινό είναι συνήθως porridge, ή αλλιώς κρέμα βρωμης. Αν γνωρίζεις αυτό το υπέροχο πρωινό, τότε είμαστε σε καλό δρόμο. Για σένα όμως που δεν ξέρεις τι είναι αυτό… ουσιαστικά είμαι βρώμη μαζί με γάλα, μαγειρεμένα. Θυμίζει κάπως το ρυζόγαλο, αλλά είναι πολύ πιο θρεπτικό και υγιεινό. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σου τα μυστικά μου για να φτιάχνεις τέλειο porridge κάθε πρωί και να μην το βαριέσαι. 

Ποιό είδος βρώμης να διαλέξω;

Δεν υπάρχει σωστή και λάθος απάντηση σ’ αυτό. Όλα κρίνονται με βάση την προτίμηση του καθένα. Σύμφωνα με το δικό μου γούστο, η καλύτερη μορφή βρώμης για porridge είναι οι πιο χοντροκομμένες νιφάδες και αυτό το κρίνω με βάση το πώς χυλώνει. Υπάρχουν τρία είδη βρώμης στο εμπόριο: η ολόκληρες νιφάδες, η χοντροκομμένες νιφάδες και αυτές που είναι λεπτές σαν να περάστηκαν από το μπλέντερ. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν τις τελευταίες γιατί μαγειρεύονται γρήγορα. Παρόλα αυτά το τελικό αποτέλεσμα είναι σαν ένας χυλός, χωρίς καμία ιδιαίτερη υφή. Προσωπικά, όταν τρώω κρέμα βρώμης θέλω να νιώθω το χυλωμα της, αλλά συγχρόνως να νιώθω και τις νιφάδες της. Η επιλογή μου λοιπόν είναι οι νιφάδες βρώμης που δεν είναι πολύ ψιλοκομμένες (θα την καταλάβεις εύκολα γιατί συνήθως έχουν στο σακουλάκι τους πολύ σκόνη βρώμης όπως τη λέω εγώ).

Πώς να τη μαγειρέψω;
Η κρέμα βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί στην κουζίνα, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων. Πολλοί επιλέγουν το δεύτερο, καθώς είναι μια γρήγορη και εύκολη λύση. Παλιά κι εγώ κατέφευγα σ’ αυτό, γιατί πάντα βιαζόμουν. Αν και είναι μια λύση που σου λύνει τα χέρια κυριολεκτικά, θεωρώ ότι δε δίνει στη βρώμη τον απαραίτητο χρόνο να δώσει όλο το χυλωμα της και να δέσει ομοιόμορφα. Μια βρώμη μαγειρεμένη στο φούρνο μικροκυμάτων για μένα είναι μια βρώμη ανούσια, χωρίς ομοιομορφίας και κάπως βαρετή. Αν επιλέξεις να την φτιάξεις σε κατσαρολάκι, όπως εγώ, προτίμησε να την βράσεις πάνω σε μέτρια φωτιά, γιατί αν επιλέξεις δυνατή μπορεί πολύ εύκολα να καεί το κάτω μέρος. Αφού ζεσταθεί και προτού βράσει, ανακάτευε συνεχώς, μέχρι να φτάσει στη σύσταση που σου αρέσει. Εμένα μου αρέσει να είναι αρκετά σφιχτή όπως είναι στις εικόνες, αλλά να κρατάει την υγρασία της για να είναι πιο ευχάριστη στην κατανάλωση.

Με τι να τη συνοδεύσω;

Καλό θα ήταν, αν τρως καθημερινά porridge, να αλλάζεις τα toppings που θα βάλεις στη βρώμη σου. Όταν ήμουν φοιτήτρια έτρωγα συνέχεια βρώμη και από πάνω μέλι και κανέλα, τα οποία κάποια στιγμή τα βαρέθηκα πολύ. Οπότε μη διστάζεις να εξερευνήσεις τις επιλογές σου.

Μερικές επιλογές είναι:

  1. Φρούτα: Μπορείς είτε να σερβίρεις την κρέμα βρώμης σου με φρούτα όπως τη μπανάνα, τις φράουλες, τα berries κτλ. ή να μαγειρέψεις μέσα στη βρώμη τριμμένο μήλο, λιωμένη μπανάνα, πουρέ κολοκύθας κτλ.
  2. Γλυκαντικά: Αν είσαι σαν εμένα και θες το πρωί να γευτείς κάτι γλυκό, σέρβιρε τη βρώμη σου με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, αγαύης κτλ. Μπορείς αντί να το σερβίρεις να το προσθέσεις προς το τέλος του μαγειρέματος μέσα στη βρώμη.
  3. Βούτυρα καρπών: δεν υπάρχει περίπτωση να φάω porridge και να μην έχει από πάνω κάποιο βούτυρο καρπών. Οι επιλογές είναι ατελείωτες, φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβουτυρο, (το αγαπημένο μου), ταχίνι κτλ.
  4. Ξηροί καρποί/Σπόροι: είναι απαραίτητο στοιχείο για να δώσεις υφές στη βρώμη σου. Εγώ προτιμώ αμύγδαλα και καρύδια, αλλά εσύ μπορείς να προσθέσεις ο,τι σου αρέσει. Ως προς τους σπόρους μπορείς να πασπαλίσεις με λιναρόσπορο τριμμένο, chia seeds, παπαρουνόσπορο, σουσάμι κτλ
  5. Μπαχαρικά: Η κανέλα είναι ίσως το πιο ταιριαστό από όλα. Παρόλα αυτά, κατά τους φθινοπωρινούς μήνες, μου αρέσει να προσθέτω τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.
  6. Διάφορα: σ’ αυτή την κατηγορία είναι όλα αυτά τα οποία δεν είναι απαραίτητα, αλλά δίνουν μια τσαχπινιά, τα οποία κάνουν τη βρώμη πιο ενδιαφέρων. Η μαύρη σοκολάτα είναι must, μπορείς να την χοντροκόψεις και να τη σερβίρεις από πάνω. Στην ίδια κλίμακα είναι και οι μαρμελάδες (εγώ χρησιμοποιώ χωρίς ζάχαρη).

Το Τέλειο Porridge (Κρέμα Βρώμης)

Χρόνος Προετοιμασίας: 2 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά


 Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 1 μερίδα

Please share this

Υλικα

  • 1/2 κούπα βρώμη (προτιμώ τι νιφάδες που είναι πιο χοντροκομμένες)
  • 1 κούπα γάλα της αρεσκείας σου ή νερό
  • Μια πρέζα αλάτι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάλε όλα τα υλικά μέσα σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίζει να ζεσταίνεται ανακάτευε συνεχως για να πήξει και να μη κολλήσει από κάτω.
  2. Όταν φτάσει στην σύσταση που σου αρέσει, κατέβασε το από τη φωτιά, σέρβιρε σε ένα μπολ και βάλε τα toppings της αρεσκείας σου. 

Σημειώσεις

 
Ο κανόνας πάντα είναι 1 μέρος βρώμης και 2 μέρη γάλα ή νερό Αν θέλεις πααπάνω πιάτα, κάνε τις μετατροπές

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly – eu não seria eu mesmo se não os assasse;). Especialmente porque meus filhos os amam. Assim como em Ustka no calçadão… cem vezes mais saboroso! Se você tem uma máquina de waffles em casa, não hesite mais. Os tubos também podem ser assados ​​no forno � Read more >

Κερασόπιτα – Cherry Pie

Κερασόπιτα – Cherry Pie

Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 2/6/2021Οι τάρτες είναι ό,τι πιο ιδανικό, αν θέλεις να απογειώσεις ένα εποχιακό φρούτο. Επειδή ήδη μπήκαμε δυναμικά στην εποχή Read more >

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Κάθε χρόνο πριν τις γιορτές, εκεί στα τέλη Νοέμβρη προς αρχές Δεκέμβρη, περιμένεις πως και πώς να το αντικρίσεις και πάλι μετά από έναν ολόκληρο χρόνο μακριά του. Όπ� Read more >

Κέικ με Ολόκληρα Κομμάτια Μήλου

Κέικ με Ολόκληρα Κομμάτια Μήλου

Φέτος το φθινόπωρο είχα πολλές ιδέες για το πως να αξιοποιήσω αυτό το υπέροχο φρούτο, αλλά λίγο λόγω φόρτου εργασίας, λίγο της κατάστασης με τον ιό και λίγο με τα δια Read more >

Mashed Potatoes

Mashed Potatoes

As a meat and potatoes kind of guy, mashed potatoes is my favorite side dish. I've been making this for years, and it's the main thing I'm asked to make for family gatherings. These mashed potatoes are better than any I've ever found anywhere Read more >

Green Bean Casserole

Green Bean Casserole

This green bean casserole is a family tradition. My grandmother makes this every Thanksgiving. Absolutely the best! Simple and easy, but the flavor is so good! Read more >

Just Like Loaded Baked Potatoes Casserole

Just Like Loaded Baked Potatoes Casserole

This is an awesome low-carb version of loaded baked potatoes, and tastes far better than any version of mock potatoes that I have tried. In fact, this dish is soooo good, you will not believe it! I do not remember where I got this recipe, but it is a fabulous side to any low-carb meal. You will be Read more >

World's Best Butter Cookies

World's Best Butter Cookies

I tested 8 different butter cookie recipes, looking for the "perfect" butter cookie. It had to be buttery, a little crumbly (like shortbread), and not too sweet. This is the winner. I think these are the Worlds Best Butter Cookie, courtesy of Chef Alice Medrich. Read more >