Μπάρες με Κολοκύθα, Φυστικοβούτυρο & Σοκολάτα

Προτού μπούμε σε χριστουγεννιάτικη διάθεση και όλα γύρω μας αρχίζουν να γίνονται πιο γιορτινά, με λαμπάκια και έντονες Χριστουγεννιάτικες μυρωδιές, είπα να δώσω μια ακόμα φθινοπωρινή συνταγή, μιας και ποτέ δεν είναι αρκετές και με αυτόν τον τρόπο να κλείσω το κεφάλαιο αυτό. Η σημερινή συνταγή είναι τόσο πανεύκολη και γευστική και την έφτιαχνα συχνά όταν ήμουν φοιτήτρια. 

Οι μπάρες με κολοκύθα είναι ένα απίστευτα υγιεινό γλυκό/σνακ που θυμίζει κέικ, brownie, αλλά και την κρέμα που υπάρχει πάνω από την pumpkin pie. Τα θετικά είναι ότι δεν έχει ζάχαρη, ούτε και αλεύρι. Επομένως, είναι sugar free και gluten free. Το μόνο που μπορεί κάποιος να του χρεώσει ως αρνητικό είναι ότι πρέπει να περάσεις λίγο χρόνο παραπάνω για να φτιάξεις τον πουρέ κολοκύθας την ίδια ή μια προηγούμενη μέρα. Το αποτέλεσμα που γεύεσαι θυμίζει κάτι ανάμεσα σε υγρό κέικ και κρέμα, ενώ συγχρόνως έχει δομή. Μου αρέσει πάρα πολύ το φυστικοβούτυρο στη συγκεκριμένη συνταγή. Αν όμως το θεωρείς έντονο ως προς τη γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο άλλο βούτυρο καρπών όπως αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους. 

Παντώς αυτό που σίγουρα συνιστώ είναι να μην παραλείψεις κανένα μπαχαρικό. Κανένα. Όλα είναι τόσο σημαντικά στο τελικό αποτέλεσμα και δίνουν στη συνταγή τόση γεύση. Αν όμως δεν αντέχεις κάποιο από αυτά, μην το προσθέσεις.

 

Προσοχή! Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, θα εθιστείς!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Μπάρες με Κολοκύθα, Φυστικοβούτυρο και Σοκολάτα

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά (για να κρυώσει το κέικ)

 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα & 15 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 12 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 185 γραμμάρια πουρές κολοκύθας
  • 225 γρ. φυστικοβούτυρο*
  • 250 γρ. μέλι**
  • 3 αυγά, θερμοκρασία δωματίου
  • 85 γρ.  αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
  • 1/3 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 κ. γ. αλάτι
  • 1 κ. γ. κανέλα
  • 1/2 κ. γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
  • Βουτύρωσε ένα ταψάκι 22×22 ελαφρώς και τοποθέτησε δύο λαδόκολλες, η μία πάνω στην άλλη σχηματίζοντας σταυρό. Θα πρέπει να εξέχει από τις άκρες για να μπορείς εύκολα να το αφαιρέσεις αργότερα. από το ταψάκι.
  • Ανακάτεψε όλα τα υγρά υλικά μέσα σε ένα μπολ.
  • Σε ένα άλλο μικρό δοχείο ανακάτεψε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά,τη βανίλια και το αλάτι.
  • Ένωσε τα στερεά με τα υγρά και ανακάτεψε καλά ώστε να ενωθούν.
  • Πρόσθεσε και τις σταγόνες σοκολάτας.
  • Ψήσε για 30-35 λεπτά. Όταν ψηθεί άφησε το να κρυώσει για αλλά 30 λεπτά.
  • Στη συνέχεια αφαίρεσε το από το ταψί και κόψε σε 12 κομμάτια.

Σημειώσεις

 
*Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε αμυγδαλοβούτυρο, είτε κάποιο άλλο βούτυρο καρπών.
 
**Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μέλι, σιρόπι σφενδάμου.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Syrniki – meus doces

Syrniki – meus doces

Syrniki (que chamo de queijo cottage) vem da culinária russa, embora também seja popular na Ucrânia ou na Bielo-Rússia. São panquecas de queijo bastante recheadas (como pequenas porções de cheesecake no café da manhã), geralmente servidas doces, necessariamente com creme de leite, ge Read more >

Bagatelas de morango

Bagatelas de morango

A bagatela de sobremesa inglesa – provavelmente tem mais variações de sabor do que nossos bolinhos poloneses embora o mais popular seja simplesmente morango, geleia, creme de leite e chantilly. Tradicionalmente, o fundo do copo é preenchido com geleia de frutas, sobre a qual você pode Read more >

New York Cheesecake (Τσιζκέικ Φούρνου)

New York Cheesecake (Τσιζκέικ Φούρνου)

Σου παρουσιάζω το υπέρτατο γλυκό: Cheesecake Φούρνου ή αλλιώς New York Cheesecake. Ομολογώ πως τα προηγούμενα χρόνια το είχα υποτιμήσει σε σύγκριση με το κλασσικό, άψητο cheesecake πο� Read more >

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Everyone I have ever served these to rants about them. I have made some modifications to make them a little healthier. That recipe is Recipe #2509. Either way though, we love them. (Recipe updated to add vanilla, more cinnamon and reduce oil slightly (original calls for 1 1/2 cups oil) since we pref Read more >

Our Favourite Lemon Loaf

Our Favourite Lemon Loaf

This is soooo nummmmy!! for lemon lovers. Very good warm or cold. (have been making this for years and cannot remember where it came from, probably from my Mom.) Read more >

Harvest Pumpkin Apple Bread

Harvest Pumpkin Apple Bread

All the flavors of Autumn combined into one scrumptious bread. This tastes great with coffee or tea! I make this using Egg Beaters and unsweetened applesauce in place of half the oil to make it healthier. Prep time includes cooling time. Read more >

Secretly Delicious Spinach Pie

Secretly Delicious Spinach Pie

The tortilla adds a delicious crunchy shell and it smells so good while it is cooking. I actually made up this recipe from items in my kitchen and couldn't believe how wonderful it tasted! It is now a hit in my family and so EASY to make. Please rate and give feedback. Update: Since I first m Read more >

Crock Pot Macaroni & Cheese

Crock Pot Macaroni & Cheese

I saw Paula Deen make this recipe on her Food Network program. I was looking for a really creamy macaroni and cheese recipe, and this is it! I changed it a bit by omitting the eggs (the original recipe calls for three) and boiling the macaroni for six minutes instead of seven, so it doesn't get mush Read more >

Spanish Chicken & Rice Bake

Spanish Chicken & Rice Bake

A throw-it-together and pop it in the oven supper. Use more chili powder or add hot sauce if you really want to spice it up! I just want to add: Many people who have tried this recipe have had to cook it longer than I have specified. A hint: I always use a casserole dish with a heavy tight-fittin Read more >

Macaroni and Cheese

Macaroni and Cheese

This is my MIL recipe she has made it for years. It is delicious. The elbow macaroni measurement is for 1--16 ounce box dry. I can't respond to zmail because of a previous issue. Read more >