Πώς ξέρουμε ότι ο καιρός αλλάζει από ζέστη προς κρύο; Μα φυσικά όταν αρχίζει να ζητάει ο οργανισμός σου φαγητά ζεστά και χορταστικά που προσφέρουν θαλπωρή, σαν να σε αγκαλιάζει κάποιο αγαπητό σου πρόσωπο. Ίσως το νούμερο 1 φαγητό, ανάμεσα σε όλα τα comfort foods, να είναι η σούπα. Ω ναι! Ένα βαθύ πιάτο ζέστης, αχνιστής και θρεπτικής σούπας.
Το φαγητό αυτό γενικά με παραπέμπει σε ωραίες, χειμωνιάτικες αναμνήσεις με υπογραφές από τη μαμά και τις γιαγιάδες μου. Είναι το πιάτο που ξυπνάει όλη τη νοσταλγία που υπάρχει μέσα μου. Πρέπει να παραδεχτείς πως η σούπα δημιουργεί παρόμοια συναισθήματα και σε εσένα. Υπάρχουν ένα σωρό σούπες με πρωταγωνιστές το κρέας, τα λαχανικά, τα ζυμαρικά, ενώ κάποιες διαφέρουν και στην υφή.
Η σημερινή σούπα που θα σου προτείνω για τις κρύες μέρες του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι βελουτέ, μια διαφορετική σούπα από αυτές που φτιάχνουν τα γυναικεία πρόσωπα της οικογένειας μου. Δεδομένου του ότι αγαπώ την κολοκύθα σε όλες τις μορφές της, αποφάσισα να σου δώσω την σούπα που φτιάχνω τους κρύους μήνες και με γεμίζει και στο στομάχι και στην καρδιά. Συνδυάζω κολοκύθα με καρότα και πατάτες και το αποτέλεσμα είναι μια πορτοκάλι πανδαισία γεύσεων. Το μυστικό στη σούπα αυτή είναι το γιαούρτι. Πριν κάποια χρόνια δε χρησιμοποιούσα άλλα προϊόντα για να δώσω ένα κρεμώδες αποτέλεσμα στις βελουτέ μου, μέχρι που δοκίμασα το γιαούρτι. Αν τρως βελουτέ με κρέμα γάλακτος, ήρθε η ώρα να την αντικαταστήσεις!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Panquecas simples e fofas com queijo homogeneizado – adoradas pelas crianças :). Para a receita utilizo queijo homogeneizado de boa qualidade, relativamente grosso e sem aditivos desnecessários. Provavelmente você encontrará o resto dos ingredientes em sua cozinha. Essas panquecas sã Read more >
Είσαι σπίτι και θες να φτιάξεις κάτι με τα παιδιά σου ή με τους αγαπημένους σου ανθρώπους. Προτείνω αν έχεις τα παρακάτω υλικά, να φτιάξεις τα υπέροχα και all time classic � Read more >
Η σχέση μου με το φαγητό της 25ης Μαρτίου δεν ήταν ποτέ καλή. Θυμάμαι μετά τις παρελάσεις, όταν ήμουν παιδί, έβγαινα βόλτα με τις φίλες μου και για μεσημεριανό έτρωγα � Read more >
ZUCCHINI COBBLER TASTES LIKE APPLE PIE Read more >
Without fail, my mother-in-law made an eye of round roast beef for Sunday dinner every week. While I tried to do so myself, I always had varying results. Sometimes, I overcooked it, and other times, it was too rare. I finally discovered this method that produced a perfect roast beef every time, t Read more >
Once you make these eggs you will *never* go back to your old way again, this is the way the higher end restaurants prepare their eggs ----for six eggs you may increase the milk by 1 tablespoon, do not add in more than 1/4 teaspoon baking powder --- if you are not afraid of some extra calories for 4 Read more >
Yummy!! Read more >
I like jerk chicken but often don't have all the exotic ingredients. This simplifies the mix by using dry italian dressing. Yummy on the Grill! Read more >
This is the recipe you've been looking for! It makes a perfect sesame chicken. This excellent recipe comes out perfect every time with little fuss and inexpensive ingredients you probably have on hand. This recipe is truly restaurant quality... try it, you won't be disappointed! (Recipe courtesy Read more >
I found this on the all recipes site. This is a very easy recipe for a delicious pot roast. It makes its own gravy. It's designed especially for the working person who does not have time to cook all day, but it tastes like you did. You'll want the cut to be between 5 and 6 pounds. Read more >
This is a variation of a recipe I got from a book that came with my BBQ. I used strip loin steaks and it was fantastic. You don't need any steak sauce to go with it. The taste from the marinade is delicious! Read more >