Vegan Cookie Dough Παγωτό

Δεν μπορώ να περάσω ούτε μια καλοκαιρινή μέρα χωρίς παγωτό. Ορίστε λοιπόν, το ομολόγησα! Οποιαδήποτε μορφή παγωτού είναι ευπρόσδεκτη…είτε είναι σε χωνάκι, είτε σε κυπελλάκι, είτε εμπορίου, είτε σπιτικό. Μου αρέσουν όλες οι εκδοχές: τα πολύ κρεμώδη και γαλατένια παγωτά, τα gelato, τα vegan, τα σορμπέ, οι γρανίτες. ΟΛΑ

Σήμερα θα σου δείξω ένα από τα πολύ αγαπημένα μου παγωτά, το οποίο φτιάχνω συχνά και καταναλώνω ακόμα και σαν πρωϊνό. Ναι! Τόσο θρεπτικό είναι! Η σημερινή συνταγή είναι Vegan Παγωτό με γεύση και κομματάκια από Cookie Dough. Αυτό σημαίνει πως πρόκειται για μια συνταγή που περιλαμβάνει μηδενική ποσότητα γαλακτοκομικών και ζωικών προϊόντων. Συν τις άλλοις, είναι ένα τόσο θρεπτικό παγωτό που μπορεί να καταναλωθεί ως πρωϊνό ή υγιεινό σνακ.

Για όσους δεν γνωρίζουν τι είναι το Cookie dough…είναι ο έρωτας της μισής Αμερικής. Πρόκειται για τη ζύμη μπισκότου που δεν προλαβαίνεις να ψήσεις γιατί την έχεις φάει όλη ωμή. Κατά καιρούς έχουν δωθεί από πολλούς συνταγές για Cookie dough χωρίς αυγό, έτσι ώστε να καταναλώνεται ωμό. Βέβαια το δικό μας δε θα χρειαστεί καν να σε ανησυχήσει γιατί είναι vegan. Περιέχει βρώμη, βούτυρο κάσιους, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, βανίλια, αλάτι και φυσικά…σταγόνες σοκολάτας!

Εύχομαι να σου αρέσει η σημερινή συνταγή και να την απολαμβάνεις κατά τη διάρκεια όλου του καλοκαιριού, είτε ακολουθείς vegan διατροφή, είτε τρως τα πάντα! Θα καλύψει τις ανάγκες σου για παγωτό (και τι παγωτό!) και δε θα νιώθεις τ΄θψεις αφού το καταναλώσεις. Τι περιμένεις;!

Vegan Cookie Dough Παγωτό

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 8-9 ώρες

 Συνολική Διάρκεια: 9 ώρες περίπου

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 1 λίτρο

Please share this

Υλικα

  • 220 γρ. βούτυρο κάσιους
  • 200 γρ. αλεσμένη βρώμη 
  • 28 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
  • 1 σωληνάκι βανίλιας ή 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • μια πρέζα αλάτι
  • 80-100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • 5 ώριμες μπανάνες
  • 260 ml κρέμα καρύδας (στο ράφι, όχι στο ψυγείο)
  • 1 σωληνάκι βανίλιας ή 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
  •  

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόψε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθέτησε τες μέσα σε ένα δοχείο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
  2. Στο μεταξύ προετοίμασε το cookie dough μείγμα. Στο μπλέντερ/μούλτι χτυπά τη βρώμη μέχρι να γίνει αλεύρι. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το βούτυρο κάσιους, το σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (αν δεν είσαι vegan), τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπά αρκετές φορές μέχρι να ενωθεί το μείγμα και να μοιάζει σαν μια ζύμη. Πρόσθεσε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε τες για να ενσωματωθούν. Από το μείγμα αυτό με τη βοήθεια ενός μικρού scoop ή κουταλιού, σχημάτισε μικρά μπαλάκια “μπισκότου”. Τοποθέτησε τα σε ένα πιάτο και κάλυψε τα με μεμβράνη μέχρι να τα χρειαστείς.
  3. Μετά από ώρες χτυπά στο μπλέντερ/μούλτι τις μπανάνες, μαζί με την κρέμα καρύδας και τη βανίλια μέχρι να μοιάζει σαν ένα κρεμώδες παγωτό, που όμως δεν είναι πολύ σταθερό.
  4. Σε ένα σκεύος παγωτού ή σε ένα μικρό ταψάκι βάζε λίγο παγωτό, λίγο μπισκότο και συνέχισε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο. Μπορείς να κρατήσεις λίγες μπαλίτσες μπισκότου για διακόσμηση.
  5. Άφησε πάλι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. Σέρβιρε και απόλαυσε.
  6. Σε περίπτωση που το παγωτό είναι πολύ σκληρό, βγάλ’το από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Smoothie de framboesa

Smoothie de framboesa

O smoothie de framboesa mais simples com efeito uau :). Com adição de banana para engrossar a consistência. Saudável e refrescante! Ingredientes para smoothie de framboesa: 250 g de framboesas congeladas 250 ml de suco de maçã 1 banana 1/2 xícara de iogurte grego 1 colher de sopa de x Read more >

Panna cotta com maracujá e manga

Panna cotta com maracujá e manga

Nunca antes a panna cotta foi tão refrescante e teve tanto sabor :-). Tudo graças à polpa do maracujá, que é transformada em purê e adicionada à sobremesa. Que gosto! Sirva a panna cotta resfriada sobre fatias de manga madura e… despeje novamente a polpa de maracujá, desta vez com Read more >

Lassi de morango

Lassi de morango

O lassi de morango é uma bebida refrescante de morango semelhante ao lassi de manga. Com leitelho, leite de coco e, claro, morangos. Orgulhoso! Para um bom começo de semana :-). Ingredientes para lassi de morango (2 porções): 1,5 xícaras de morangos 2/3 xícara de gelo meio copo de l Read more >

Pirulitos Macaron – bonecos de neve

Pirulitos Macaron – bonecos de neve

Pirulitos de macaron – os bonecos de neve nada mais são do que macaroons em palitos. Há meio ano que te incomodo com receitas de macaroons e agora, quando se aproxima o Dia de São Nicolau, você tem a oportunidade de testar os conhecimentos adquiridos e prepará-los para presentes :). C Read more >

Pêra ao estilo esloveno

Pêra ao estilo esloveno

Uma sobremesa da Kashubia. Arroz delicado com especiarias, pêra macia, tudo coberto com natas e chocolate. Poesia de bom gosto… Ingredientes: 2 sacos de arroz cozido (1 saco de cerca de 100 g) 1 lata de peras (ou peras em compota) 100g de passas 1 colher de chá de canela 500 ml de cha Read more >

Μεξικάνικη Salsa Fresca (Pico de Gallo)

Μεξικάνικη Salsa Fresca (Pico de Gallo)

Πάω κόντρα στο φθινόπωρο που πλησιάζει και σήμερα σε ταξιδεύω κάπου μακριά, εκεί που νιώθω πως πάντα είναι καλοκαίρι. Τι λες για μια βόλτα στο αγαπημένο μου Μεξικό;  Read more >

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Everyone I have ever served these to rants about them. I have made some modifications to make them a little healthier. That recipe is Recipe #2509. Either way though, we love them. (Recipe updated to add vanilla, more cinnamon and reduce oil slightly (original calls for 1 1/2 cups oil) since we pref Read more >

Southern Fried Salmon Patties

Southern Fried Salmon Patties

Salmon patties are quick and easy. I got this recipe from my son's babysitter many years ago. My son is now 20 and we still eat these at least a few times a month. These are very moist when done. Read more >

Thai-Style Grilled Chicken Thighs

Thai-Style Grilled Chicken Thighs

This is my first recipe - please be kind! My kids love it and when I take it to a BBQ everyone wants the recipe. It is a variation on one I found in epicurious a while ago. It is very easy and very yummy!! Read more >