Σαν να έχω πολύ καιρό να μοιραστώ κάποια αλμυρή συνταγή στο blog και μάλλον ήρθε η ώρα, έτσι δεν είναι; Σου έχω σήμερα μια συνταγή που σίγουρα έχεις ακούσει. Το Χούμους είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να φτιαχτεί από ρεβίθια κι αυτό θα σου δείξω σήμερα, αλλά με μια παραλλαγή. Για σένα που δεν ξέρεις τι είναι το χούμους, άσε με να σου εξηγήσω. Ουσιαστικά, είναι πολτοποιημένα ρεβίθια (ναι, ξέρω ίσως δεν ακούγεται ωραίο, αλλά περίμενε!), μαζί με ταχίνι, ελαιόλαδο, λεμόνι και διάφορα μπαχαρικά. Το χούμους είναι ένα πολύ γνωστό ανατολίτικο συνοδευτικό με διάφορες χρησιμότητες.
Πολλοί απολαμβάνουν το χούμους τοποθετώντας το μέσα σε ένα μπολ και βουτώντας μέσα σ’ αυτό τραγανά τσιπς πίτας, τραγανά μπαστούνια καρότου και αγγουριού. Άλλοι πάλι, το προτιμούν ως άλειμμα μέσα σε σάντουιτς και τορτίγιες. Μπορείς μέχρι και dressing σε σαλάτα να φτιάξεις με αυτό. Όπως και να το προτιμάς είναι τέλειο, απλά τέλειο!
Εγώ που δυσκολεύομαι να φάω τα ρεβίθια σε σούπα, το χούμους, όπως και οι ρεβιθοκεφτέδες, είναι μια τέλεια επιλογή για να εντάξω το ρεβίθι στη διατροφή μου και το ίδιο ισχύει και για σένα. Βέβαια η σημερινή συνταγή δεν είναι ένα απλό χούμους. Χρησιμοποίησα ψητά καρότα για να δώσω γεύση και χρώμα σε αυτό το πιάτο και δε με απογοήτευσε καθόλου. Ίσα-ίσα, αν το σκεφτείς, σε ένα πιάτο έχεις ενώσει όσπρια με λαχανικό, τι πιο θρεπτικό;
Προσωπικά, θεωρώ ότι το χούμους δεν έχει εποχή, καθώς το φτιάχνω κάθε φορά που μαγειρέυω φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες). Αν θέλεις όμως να το δεις στα τωρινά δεδομένα, είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για τη Σαρακοστή και την Καθαρά Δευτέρα. Επίσης, είναι vegetarian. vegan, υγιεινό και πολύ πρωτεϊνικό. Θέλεις κι άλλους λόγους για να το δοκιμάσεις;!
(Χούμους με Ψητά Καρότα)
(Τσιπς πίτας)
*Αν το μείγμα χρειαστεί λίγο παραπάνω υγρασία, πρόσθεσε ελάχιστο νερό.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Doce à vista e ligeiramente azedo ao paladar, cupcakes de massa quebrada em forma de margaridas :). Recheado com o melhor coalhada de limão, servido com fruta fresca da época e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Pequenas coisinhas deliciosas; para alguns, mini porções de uma só v Read more >
Admito que quando vi tapioca na loja de uma fazenda local, não sabia bem o que era, como ou com o que comê-la ;-). Sim, porque visito frequentemente blogs de culinária polonesa, algo me chamou a atenção, mas não me interessei até que vi com meus próprios olhos essas deliciosas bolinha Read more >
Τα cake pops είναι ό,τι πιο τέλειο μπορείς να φτιάξεις για πάρτι και γενέθλια. Αλλά δεν περιορίζεται μόνο για αυτό το σκοπό, εννοείται. Θα σου δώσω δυο λόγους για να φτιάξ Read more >
Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 15/10/21Εδώ και πολλά χρόνια κατά το φθινόπωρο τιμάω το μήλο με το παραπάνω. Για μένα, το μήλο είναι ένα υλικό το οποίο είναι τό Read more >
This is just one of my comfort foods. I love it slathered on homemade biscuits. MMMMmmmm...so good. Read more >
This is an outstanding recipe. When I found this I decided I didn't need to look for the perfect fried chicken recipe any more - I already had it. Read more >
This is real comfort food. A family favorite. If you can, buy the fresh mozzarella. You won't believe the difference and it's worth it. The texture isn't rubbery like the typical mozzarella. I got it from watching an Emeril show on the Food Network. Read more >
These are easy to make and are the richest and fluffiest I have had! Read more >
Yummy!! Read more >
This is the recipe you've been looking for! It makes a perfect sesame chicken. This excellent recipe comes out perfect every time with little fuss and inexpensive ingredients you probably have on hand. This recipe is truly restaurant quality... try it, you won't be disappointed! (Recipe courtesy Read more >
I have adopted this recipe from Mean Chef. This is one of my favorite recipes. The pork is sweet, succulent and falling apart tender. Fabulous served alone, on rolls, in tortillas. Read more >
This baked ziti recipe is a simple Italian casserole dish that my family enjoys. Read more >