Μου αρέσουν πάρα πολύ τα βράδια, στα οποία μπορώ να απολαμβάνω μια γεμάτη πιατέλα τυρίων και αλλαντικών με τη συνοδεία κρασιού. Πάντα μου αρέσει να χρησιμοποιώ απλά υλικά που έχω στο ψυγείο και στο ντουλάπι μου, προσδίδοντας τους όμως έναν πιο γκουρμέ αέρα. Απαραίτητο στοιχείο στις πιατέλες τυριών είναι η τραγανή υφή των κράκερς και κριτσινιών, που πλαισιώνουν όλες τις άλλες γεύσεις. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά κρακεράκια που μπορείς να σερβίρεις, αλλά αυτά τα γκουρμέ κράκερς με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπους, ανεβάζουν την πιατελα σου σε άλλο επίπεδο.
Αν σου θυμίζουν κάτι, τότε να ξες δεν έχεις άδικο. Στη προσπάθεια μου να φτίαξω και να πετύχω αυτά τα κράκερς, είχα ως πρότυπο την σειρά των κρακερς μιας πολύ γνωστής εταιρείας. Έτσι, χρησιμοποίησα αποξηραμένα cranberries, φιστίκια Αιγίνης, ηλιόσπορους και αποξηραμένο δεντρολίβανο. Εσύ, βέβαια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι άλλο συστατικό προτιμάς περισσότερο. Μερικές επιλογές είναι το αποξηραμένο βερίκοκο, τα καρύδια, ο κολοκυθόσπορος, τα αμύγδαλα, το αποξηραμένο θυμάρι και η ρίγανη. Άσε τη φαντασία σου ελεύθερη να δημιουργήσει!
Είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσεις μιας και είναι πανεύκολα να τα φτιάξεις και βγαίνουν αρκετά κομμάτια. Θα γίνουν η συνοδεία των αγαπημένων σου τυριών, ιδιαίτερα τώρα που πλησιάζουν οι γιόρτες και θα μπούμε σιγά σιγά σε γιορτινό κλίμα. Εγώ τα συνδυάζω με το αγαπημένο Αγελαδινό & Κατσικίσιο τυρί Μαστέλο®. Μπες στο Instagram εδώ, ώστε να πάρεις μέρος κι εσύ στο διαγωνισμό για να κερδίσεις τα δικά σου τυράκια Μαστέλο®.
Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και άπλωσε ένα κομμάτι λαδόκολλας, κάνοντας το να κολλήσει.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα στερεά υλικά και άφησε τα στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε καλά το γάλα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη.
Έπειτα ρίξε τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας ώστε να γίνει ένα μείγμα ομογενές.
Άδειασε το στη φόρμα σου και ψήσε για 25-30 λεπτά.
Βγάλε τη φόρμα από το φούρνο και άφησε την να κρυώσει ελαφρώς. Έπειτα ξεφόρμαρε και άφησε το να κρυώσει τελείως.
Κάλυψε το με μια μεμβράνη καλά και τοποθέτησε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, αλλά μπορείς να το αφήσεις εκεί και για αρκετές εβδομάδες.
Βγάλε από την κατάψυξη το κέικ αυτό και άφησε το να ξεπαγώσει μόνο για 20-30 λεπτά. Προθέρμανε το φούρνο στους 120°C.
Έπειτα, κόψ’ το με ένα τρακτερωτό μαχαίρι σε λεπτές φέτες 3 χιλιοστών.
Στρώσε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήσε για 45-50 λεπτά.
Βγάλε από το φούρνο το ταψί και άφησε τα κρακεράκια να κρυώσουν τελείως. Αποθήκευσε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι και για ένα μήνα.
*Μπορείς να αντικαταστήσεις τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους με όποιον άλλον επιθυμείς εσύ
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Os cones de arroz tufado são uma iguaria infantil, embora tenha em casa um adulto que morreria por eles ;). Talvez você se lembre da sua infância? Em receitas mais antigas, nossas mães combinavam manteiga e balas de chocolate ou íris para obter deliciosas casquinhas. Hoje sugiro que vo Read more >
Όσο πλησιάζει το φθινόπωρο και ο καιρός αλλάζει σταδιακά, θέλουμε όλο και πιο θερμές γεύσεις, σωστά; Όχι μόνο από άποψη ζεστασιάς όπως μια σούπα, αλλά και από άποψη � Read more >
Τώρα τελευταία πολλές σαλάτες βλέπεις από εμένα κι ελπίζω να μη σε χαλάει. Εγώ πάντως καλοπερνάω και κατά τη διάρκεια των φωτογραφήσεων και μετά όταν έχω κουραστεί Read more >
Είμαι σίγουρη πως όσο κι αν αγαπάς κάποια συγκεκριμένα γλυκά όλο το χρόνο, σίγουρα έχεις κάποια που νοσταλγείς κι αναζητάς κάθε φθινόπωρο. Ξέρεις … αυτά τα γλυκά με Read more >
It is my understanding that there are a variety of recipes masquerading under this name, but this is the one that my friends like most. Overnight chilling not included in preparation time. Read more >
This is just a wonderfully tasty way to start off any good meal. But if your like my family and can't get enough of artichokes this becomes the weekend snack Read more >
These rolls are very soft and light. They make children and husbands very happy. My husband asked, "Can you make these ALL the time?" Read more >
Try it you'll like it... easily makes 2 crusts or one very thick large pizza. Great for calzones or breadsticks for dipping. Read more >
These cookies have been served for over 75 years in the quiet village of Orkney Springs, VA. We have stayed in this retreat center called Shrine Mont where people come for rest, devotion, and fellowship. A couple of things set these cookies apart: butter and shortening ensure a thick cookie, soft i Read more >
This is the way I have been serving summer squash to my family to years. It is so easy and tastes great. I hope you enjoy it too! Read more >
I make this all summer long. We have to have this anytime we grill or BBQ which is often. Never, never any left-over. Read more >
This is a family favorite that I have been making for years. It's the most requested oatmeal cookie recipe I've ever made. I found it somewhere years ago, but have lost the source. The secret is soaking the raisins which makes all the difference. Read more >