A Perfect Eye of Round Roast Beef

Without fail, my mother-in-law made an eye of round roast beef for Sunday dinner every week. While I tried to do so myself, I always had varying results. Sometimes, I overcooked it, and other times, it was too rare. I finally discovered this method that produced a perfect roast beef every time, that was medium, and even rarer in the center, and pleased all of our tastes. The key is to use an eye of round roast (or any well-rounded and even-shaped roast). The seasonings are up to you. I listed very basic seasonings, but I use different meat rubs at times, or whatever I'm in the mood for. While there are not enough pan drippings to make gravy, the juices make a lovely au jus to accompany the beef. This works for any size roast and couldn't be easier.

Παγωτό με Γιαούρτι και Γλυκό του Κουταλιού Βύσσινο

Πρέπει να το ομολογήσω πως με τόσες παγωτοσυνταγές που ανέπτυξα, δοκίμασα, ξαναδοκίμασα, έφτιαξα και συνεχίζω να φτιάχνω, ποτέ σχεδόν δεν έλειπε το παγωτό από το σπ� Read more >

Τσάι Βουνού με Μπαχαρικά και Φύλλα Στέβια Stelvia Hellas®

Όπως δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς παγωτό, έτσι δεν υπάρχει και χειμώνας χωρίς ζεστό τσαγάκι. Τα αφεψήματα είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας και μπορούν να σε � Read more >

Mojito

Βρισκόμαστε στα μέσα Ιουλίου και όπως συνηθίζουμε να λέμε στην “καρδιά” του καλοκαιριού. Η ζέστη είναι στο αποκορύφωμα της, οι περισσότεροι είναι διακοπές και πιθ Read more >

Μπακαλιάρος με Τραγανή Κρούστα, Dip Σκορδαλιά & Πατάτες Φούρνου

Η σχέση μου με το φαγητό της 25ης Μαρτίου δεν ήταν ποτέ καλή. Θυμάμαι μετά τις παρελάσεις, όταν ήμουν παιδί, έβγαινα βόλτα με τις φίλες μου και για μεσημεριανό έτρωγα � Read more >

Αλμυρή Τάρτα με Κολοκύθα, Μανιτάρια, Κρεμμύδι & Τυρί

Η εποχή της κολοκύθας είναι εδώ και δε θα μπορούσα να είμαι πιο χαρούμενη. Κάθε χρόνο τέτοια εποχή έχω τόσες ιδέες και εμπνεύσεις με τον συγκεκριμένο καρπό κι όλο δε Read more >

Κορμός Κατσικίσιου Τυριού σε 3 Εκδοχές

Δεν γίνονται Χριστούγεννα και γιορτές χωρίς πλούσιες πιατέλες τυριών παρέα με κρασάκι. Δεν ξέρω για σένα, αλλά εγώ είμαι φαν! Μου αρέσει να συνδυάζω διάφορα τυριά κ� Read more >

Chicken and Dumplings

My mom made a similar recipe for this comforting dish, and I still remember the wonderful aroma of chicken and dumplings cooking throughout the house. She didn't make it often, but when she did, what a treat. I especially loved the light, tender dumplings, which is still my most favorite part of thi Read more >

Flourless Peanut Butter Cookies

This flourless peanut butter cookie recipe is excellent and so easy to make. Your kids will love it and you will too! Because this recipe contains no flour, the true taste of the peanut butter comes through loud and clear! I hope you will enjoy these cookies as much as I do! Read more >

Kittencal's Extreme Chocolate Brownies

if your looking for an everyday run-of-the-mill cake-style brownie then pass this by, this is a a moist chewy extreme chocolate bakery-style brownie that takes little time to make and tastes even better the next day, it's everything a good brownie should be! --- I have even made these using half br Read more >

Very Moist Banana Nut Bread

This is a very easy, "no mixer" bread to make. It is very moist and a little heavy type banana bread. The really important thing to remember is using all black bananas to get my same results. I always use 5 medium sized bananas and this recipe makes 2 loaves. Also, I've never used buttermilk, but so Read more >

Amazing Chicken Tortilla Soup!

This recipe has been a huge hit with everyone who has ever tried it. We make it almost weekly, and the leftovers are eaten immediately. It is also very healthy! It is a little spicy, so if you don't have too much of a tolerance for spicy foods, you may choose to leave out the seeds of the jalapeño. Read more >

Oven Crisp Chicken Wings

This is a very tasty way to make wings. You can dip them in your favorite sauce when baked or they are yummy as-is. Recipe from CD Kitchen on the Internet. Read more >