Πρόσφατα έφαγα στην Σλοβακία την πιο υπέροχη ντοματόσουπα που έχω φάει στη ζωή μου και σκέφτηκα πως όταν θα έχω στα χέρια μου καλές ντομάτες ρόμα θα φτιάξω μια παρόμοια για τη σελίδα μου. Ε να που ήρθε αυτή η μέρα. Βρήκα στη λαϊκή 5 1/2 κιλά για 4€ και δεν κρατήθηκα.
Ας τα πάρουμε όλα όμως από την αρχή. Τον Αύγουστο βρέθηκα στην Σλοβακία και τις μέρες που ήμουν εκεί είχε αρκετή δροσιά και ψιχάλιζε. Το μεσημεράκι που πήγαμε για φαγητό με τον άντρα μου σε ένα εστιατόριο είδα ότι είχαν ντοματόσουπα και δεν έχασα την ευκαιρία να την παραγγείλω. Ήταν η πιο νόστιμη που έχω φάει στη ζωή μου. Την σέρβιραν με πέστο βασιλικού, τριμμένη παρμεζάνα και προζυμένιο ψωμάκι. Έτσι έκανα κι εγώ σε αυτήν εδώ.
Το ωραίο με την ντοματόσουπα είναι ότι πετάς όλα τα συστατικά σε ένα ταψί, τα αφήνεις να καραμελώσουν και να γίνουν ζουμερά και μετά τα μπλεντάρεις όλα μαζί. Είναι ΤΟΣΟ εύκολο. Μην παραλείψεις να το σερβίρεις με τον τρόπο που σου προτείνω γιατί θα χάσεις! Επίσης σου προτείνω να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα και να την αποθηκεύσεις στην κατάψυξη γιατί το φθινόπωρο δεν θα έχουμε τόσο νόστιμες ντομάτες όπως τώρα. Τουλάχιστον αυτό θα κάνω εγώ, για να έχω όλο το φθινόπωρο.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Για το σερβίρισμα)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Delicada e deliciosa panna cotta de iogurte com morangos. Servido em xícaras com mais uma colher de iogurte e morangos frescos. Uma sobremesa leve para os dias quentes :). Panna cotta de iogurte com morangos – ingredientes para 4 porções: 420 g de iogurte grego (grosso) 250 g de moran Read more >
Waffles Lux, servidos de forma incomum e excepcional – como bolo de waffle :-). Se será um bolo ou um bolo, dependerá do tamanho do seu equipamento para assar waffles. Usei especificamente uma pequena máquina de waffle para fazer o bolo parecer menor e mais modesto. E – embora pareç Read more >
Bolo – aparece como mini cheesecakes? Sim! Algo extremamente saboroso, um pedacinho de cheesecake, duas mordidas, coberto com seu chocolate preferido. Cheesecakes em palitos – é uma delícia! Não vou mentir, os cheesecakes em palito são mais difíceis de preparar do que os bolos em Read more >
A arte da culinária de alta qualidade é uma forma de expressão que combina técnicas refinadas, ingredientes de primeira qualidade e uma apresentação elegante. Preparar pratos requintados em casa pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com as técnicas corretas e os ingredientes certos, qual Read more >
Τώρα τελευταία πολλές σαλάτες βλέπεις από εμένα κι ελπίζω να μη σε χαλάει. Εγώ πάντως καλοπερνάω και κατά τη διάρκεια των φωτογραφήσεων και μετά όταν έχω κουραστεί Read more >
Wonderful on salads or used as a dip for chicken or fries. Read more >
This is a basic simple marinara but big on flavor, it can be ready in 1 hour or you can cook it longer and even tastes better the next day that is why I strongly suggest to make this sauce 1-3 days ahead and refrigerate as the flavors will blend and intensify ---this freezes well so make a double re Read more >
PLEASE READ this regarding TEMP & TIME! There is no "right" temperature. If you roast it at 250°F it will just take longer to cook than at 325°F. (Just like picking High or Low on a crock-pot) I cannot tell you exactly how long it will take. It depends on what type of oven you have & how warm/col Read more >
As a meat and potatoes kind of guy, mashed potatoes is my favorite side dish. I've been making this for years, and it's the main thing I'm asked to make for family gatherings. These mashed potatoes are better than any I've ever found anywhere Read more >
I looked everywhere for an easy baked spaghetti that did NOT use mushrooms or cream of mushroom soup (husband is allergic). I am happy to say I found it. You could add mushrooms, green pepper, olives, etc. to this dish for added variety, but I like it just the way it is! This makes a great family me Read more >
Pan-roasting broccoli results in a carmelized flavor, a completely different taste using broccoli, salt, and pepper. Adapted from Cook's Illustrated. Read more >
This is a very easy, "no mixer" bread to make. It is very moist and a little heavy type banana bread. The really important thing to remember is using all black bananas to get my same results. I always use 5 medium sized bananas and this recipe makes 2 loaves. Also, I've never used buttermilk, but so Read more >