Λικέρ Πασχαλιάς

Τι γεύση έχει η πασχαλιά; 

Η πιο προφανής απάντηση είναι λουλουδένια μιας και είναι άνθος. Δυστυχώς όμως αν δεν έχεις δοκιμάσει δεν μπορείς να καταλάβεις πλήρως και αν έχεις δοκιμάσει δεν μπορείς να εξηγήσεις ακριβώς. Για παράδειγμα αν έχει φάει γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο, μπορείς να εξηγήσεις τι γεύση έχει σε κάποιον που δεν έχει φάει; Όχι. Θα έλεγα πως η γεύση της είναι ελαφρώς πιο ήπια από τη μυρωδιά της και αφήνει σαν επίγευση λουλουδένιους τόνους, όπως για παράδειγμα το άνθος της λεμονιάς. Ίσως και μια ελαφρά πικρή γεύση, αλλά κατα κύριο λόγο λουλουδένια.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Λικέρ Πασχαλιάς

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: -

 Χρόνος Αναμονής: 24 ώρες

 Συνολική Διάρκεια: 24 ώρες περίπου

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 700 ml

Please share this

Υλικα

  • 600-700 ml βότκα
  • 2 γεμάτες κούπες (όχι του ελληνικού, οι κανονικές) του καφέ άνθη πασχαλιάς (χωρισμένα σε δύο στάδια και δόσεις)
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. νερό
  • 1 χούφτα blueberries

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πέρασε μερικά μπουκετάκια πασχαλιάς μέσα σε νερό, χωρίς να τα πλύνεις κανονικά. Απλώς τα βουτάς ελαφρά για να φύγουν τυχόν σκόνες. 
  2. Τίναξε τα να φύγει η περιττή υγρασία.
  3. Βγάλε ένα ένα τα ανθάκια από την πασχαλιά χωρίς να βγάλεις καφέ ή πράσινα μέρη γιατί στο τέλος θα πικρίσει το λικέρ.
  4. Τοποθέτησε 1 κούπα ανθάκια σε ένα δοχείο που κλείνει και γέμισέ το μετά με βότκα.
  5. Τοποθέτησε το στο ψυγείο για 12-15 ώρες.
  6. Όταν περάσει η ώρα, στράγγιξε το μείγμα και πίεσε καλά τα ανθάκια για να βγάλουν όλη τη γεύση.
  7. Γέμισε το ίδιο δοχείο με ακόμα μια κούπα άνθη πασχαλιάς και τη βότκα που σούρωσες.
  8. Τοποθέτησε το στο ψυγείο για άλλες 12-15 ώρες. Μπορείς να επαναλάβεις τη διαδικασία για μια τρίτη φορά ακόμα.
  9. Για να ετοιμάσεις το σιρόπι τοποθέτησε τη ζάχαρη, το νερό και τα blueberries σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβρασέ τα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Πίεσε και τα blueberries, αφού πάρει μια βράση για να βγάλουν έξτρα χρώμα.
  10. Όταν κρυώσει το σιρόπι και είναι έτοιμη η βότκα στράγγιξε τα σε ένα μπολ. Εγώ το κάνω με τη βοήθεια εντός τουλπανιού για να μην περάσουν μικρά κομματάκια στο λικέρ μου.
  11. Ανακάτεψε το καλά για να ενωθεί και γέμισε το σε ένα μπουκάλι που κλείνει αεροστεγώς.
  12. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.
 

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Pudim com ricota e ruibarbo

Pudim com ricota e ruibarbo

Delicado pudim de queijo com ricota e mascarpone como mini cheesecakes com ruibarbo. Prepare o pudim com ricota e ruibarbo em ramequins, cozinhe separadamente o ruibarbo no suco de laranja e sirva. Tem um sabor delicado, aromático e deliciosoe! Ingredientes para 4 peças. Ingredientes para Read more >

Corned Beef and Cabbage in Guinness

Corned Beef and Cabbage in Guinness

The Irish butcher at my market gave me a new (to me anyway) recipe for corned beef & cabbage; he told me to cook it in Guinness Draught. (Guinness stout will make the dish bitter). Since everyone raved about it, I thought I'd share the recipe he gave me. Note: Some reviewers have mentioned that Read more >

Individual Cream Cheese Danish

Individual Cream Cheese Danish

Small danishes that make a great addition to a brunch buffet. You can also make fruit and cream cheese danishes by adding a spoonful of your favorite pie filling prior to baking. There are never any leftovers when I make these. Read more >

Monterey Chicken Rolls

Monterey Chicken Rolls

Butter...Garlic...Cheese? Chicken rolled in all? How can this recipe not be a keeper?!! My sister-in-law gave me this recipe some 25 years ago. It's just as good today as it was then - maybe even better since my garlic tastes have increased over the years as well as my "eye-balling" measurements (me Read more >

Kittencal's Easy One-Bowl Vanilla Cupcakes

Kittencal's Easy One-Bowl Vanilla Cupcakes

This recipe goes back over 20 years, I like the simplicity of this recipe and for a one bowl cupcake they are pretty darn good, 1-1/2 teaspoons almond extract may be used in place of the vanilla, using butter in place of shortening will alter the texture it is best to only use shortening --- if you Read more >

German Apple Cake

German Apple Cake

This moist flavorful cake is an old standby for potlucks and picnics. My sister gave me the recipe after she got tired of making it for me so often. Read more >

Crock Pot Chicken Taco Meat

Crock Pot Chicken Taco Meat

I adopted this recipe from the Recipezaar account, and I'm so glad that I did. This has become a regular addition to my OAMC and I have created a public cookbook filled with recipe ideas using this recipe. This is a three-ingredient wonder that's easy (5 minutes of your time), delicious and versatil Read more >