Καλοκαιράκι πλέον και όπως έχουμε πει χιλιάδες φορές, ο οργανισμός μας ζητάει όλο και πιο δροσερά ροφήματα. Αυτό σημαίνει πως και ο καφές από ζεστός γίνεται κρύος το καλοκαίρι. Προσωπικά, εξακολουθώ να απολαμβάνω ζεστό ελληνικό καφέ και το καλοκαίρι. Υπάρχουν όμως κι αυτές οι μέρες που θέλεις δροσερό καφέ να σε τονώσει. Τι κάνεις εκεί; Παραγγέλνεις για χιλιοστή φορά freddo espresso? Μη μου πεις ότι ακόμα φτιάχνεις φραπέ στο σπίτι; Ό,τι χειρότερο από κάθε άποψη. Στην καλύτερη των περιπτώσεων να έχεις καφετιέρα δική σου και να φτιάχνεις freddo espresso στο σπίτι, που δε λέω, πολύ εξυπηρετικό, αλλά δεν έχουν όλοι τέτοιου τύπου καφετιέρα στο σπίτι. Πάμε λοιπόν να λύσουμε το πρόβλημα αυτό με την πιο οικονομική και προσιτή λύση;
Τι είναι ο Cold Brew?
Ο καφές της επιλογής μου κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι πάντα ο Cold Brew. Στην Ελλάδα δυστυχώς δεν είναι τόσο διαδεδομένος ακόμα. Ο Cold Brew είναι η κρύα εκδοχή του καφέ φίλτρου. Αυτό που τον κάνει να διαφέρει καταλυτικά από τον ζεστό καφέ φίλτρου είναι ότι εκχυλίζεται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, σε αντίθεση με τον ζεστό καφέ φίλτρου, ο οποίος εκχυλίζεται με ζεστό νερό.
Γιατί να διαλέξω τον Cold Brew?
Ο Cold Brew έχει πολύ λιγότερη οξύτητα σε σχέση με τους άλλους καφέδες που έχουν εκχυλιστεί σε ζεστό νερό. Έχει γλυκιά επίγευση και είναι πολύ πιο αρωματικός από το ζεστό καφέ φίλτρου. Θυμίζει πολύ γευστικά τη σοκολάτα. Είναι ένας καφές, που ανάλογα με το χρόνο που θα εκχυλιστεί, δυναμώνει σε γεύση. Ένα άλλο θετικό του είναι ότι αντέχει για πολλές μέρες. Αφού τον διαχωρίσεις από το κατακάθι του και τον αποθηκεύσεις σε γυάλινο μπουκάλι, διατηρείται ολόφρεσκος για 7 μέρες. Άσε που βγάζει τόσο μεγάλη ποσότητα που θα σηκώνεσαι με ξεγνοιασιά το πρωί, γνωρίζοντας ότι υπάρχει έτοιμος καφές στο ψυγείο.
Πώς σερβίρεται;
Πάντα με πάγο! Μπορείς να προσθέσεις και κάποιο γάλα, φυτικό ή ζωικό. Εγώ τον πίνω με λίγο φυτικό γάλα ή σκέτο. Επίσης, σε κάποιους αρέσει να τον αραιώνουν με λίγο νερό όταν τον σερβίρουν. Εγώ δεν το προτιμώ γιατί αγαπώ την “ένταση” του όπως είναι. Άλλα νιώσε ελεύθερος να το κάνεις.
Μπορώ να βάλω ζάχαρη;
Ένα άλλο θετικό με τον cold brew είναι η ελαφρά και φυσική γλυκιά του γεύση. Εγώ δεν έχω βάλει ποτέ ζάχαρη. Αν όμως θέλεις να του προσθέσεις γλυκύτητα, προτείνω, επειδή είναι κρύος, να φτιάξεις ένα ελαρφύ σιρόπι με νερό και ζάχαρη και να χρησιμοποιείς αυτό, γιατί η ζάχαρη δε θα διαλύεται διαφορετικά.
…κι ένα μυστικό
αν προσθέσεις ένα κλωναράκι βανίλιας ή και ένα σωληνάκι σκόνη βανίλιας για να εκχυλιστεί μαζί με τον καφέ στο βάζο, τότε θα πάρει και άρωμα από την αγαπημένη βανίλια. Είναι ό,τι καλύτερο!
Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για το πώς να φτιάξεις τον πιο τέλειο Cold Brew στο σπίτι + 2 πολύτιμα sustainable tips για να τον αξιοποιήσεις, βοηθώντας το περιβάλλον και ανακυκλώνοντας τα υλικά. Πιο συγκεκριμένα, πέρα από τη συνταγή του καφέ, θα βρεις πως να φτιάξεις παγάκια με το κατακάθι που απέμεινε και στη συνέχεια πως θα φτιάξεις απολεπιστικό scrub καφέ.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Cold Brew Καφές)
(Παγάκια από Καφέ)
(Scrub Απολέπισης από Κατακάθι)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Esta é uma receita clássica de mousse de chocolate. E definitivamente o melhor. Preparei para o Dia dos Namorados porque não consigo imaginar esse dia sem chocolate. É fofo, delicado, extremamente achocolatado. O céu na sua boca é um eufemismo. Mousse de chocolate – ingredientes Read more >
Os petiscos são uma parte essencial da cultura brasileira, especialmente nos bares e botecos espalhados por todo o país. Esses pequenos pratos saborosos são perfeitos para acompanhar uma cerveja gelada e são uma ótima opção para compartilhar com os amigos. Neste artigo, vamos explorar trê Read more >
Εγώ δεν ξέρω για σένα, αλλά μέχρι στιγμής έπρεπε να είχα φάει το πρώτο μου παγωτό έξω με τους φίλους μου. Αλλά λόγω της κατάστασης, έπρεπε να αποχωριστώ για λίγο και α Read more >
Τα ντόνατς συγκαταλέγεται στα πιο ψωμένια γλυκά, άρα και στα πιο χειμερινά. Παρόλα αυτά, μη μου πεις ότι δεν έχεις πετύχει ποτέ κανέναν πλανόδιο σε ελληνική παραλία Read more >
The Irish butcher at my market gave me a new (to me anyway) recipe for corned beef & cabbage; he told me to cook it in Guinness Draught. (Guinness stout will make the dish bitter). Since everyone raved about it, I thought I'd share the recipe he gave me. Note: Some reviewers have mentioned that Read more >
Being a vegetarian, it's always difficult to find recipes, especially for baking, that retain the texture and taste without eggs. I found a recipe for sugar cookies on recipezaar a few months ago, and every time I used it, I would tweak it just a little. Over time, it has developed into this awesome Read more >
If you don't have a bread machine, this is the easiest yeast dough recipe by far. There is no overbearing yeast flavour and it is a good dense bread. Please note: time to make includes rising time. Read more >
My mom made a similar recipe for this comforting dish, and I still remember the wonderful aroma of chicken and dumplings cooking throughout the house. She didn't make it often, but when she did, what a treat. I especially loved the light, tender dumplings, which is still my most favorite part of thi Read more >
"Ready, Set, Cook! Contest Entry." Bacon lattice and cheese topped flaky biscuits filled with fresh chopped tomatoes and onions in a seasoned cream cheese and mayonnaise mixture. This recipe is not only eye appealing but also adds a lot of flavor to your taste buds! Read more >
This is my old fashioned style soup and is always enjoyed especially during the cold weather. Read more >
I know... Not ANOTHER chocolate chip cookie recipe... BUT, you'll find that these are sheer perfection, large bakery-style, thick and chewy, cookies that taste as good as they look with a fool-proof set of instructions. It was pointed out to me that this recipe is from Baking Illustrated, perhaps s Read more >