Κάτι που ίσως έχεις καταλάβει μέχρι στιγμής για μένα και γενικότερα για αυτή τη σελίδα, είναι ότι τα μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο έχουν μεγάλη θέση στην καρδιά μου. Τα αγαπώ όλα πάρα πολύ, ιδιαίτερα όταν κάνουν παρεούλα και συνδυάζονται μαζί δίνοντας τον καλύτερο τους εαυτό, όπου κι αν προστεθούν. Η σημερινή συνταγή είναι μια πανδαισία αυτών των γεύσεων και είναι εδώ για να σε ¨ζεστάνει¨ καθώς πλησιάζουν τα Χριστούγεννα. Το Gingerbread Κέικ, του οποίου τη συνταγή θα διαβάσεις παρακάτω, είναι εμπνευσμένο από τα αγαπήμενα μου μπισκότα gingerbread. Ναι, αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που μοιάζουν με μικρά ανθρωπάκια (συνταγή εδώ).
Τα μπισκότα Gingerbread και κατ’ επέκταση το συγκεκριμένο κέικ, έχουν ώς βάση τα μπαχαρικά που προανέφερα. Παρ’ όλα αυτά ο MVP της συνταγής, δηλαδή ο “πολυτιμότερος παίκτης”, είναι η παρουσία ενός συστατικού που αλλάζει την υφή, το χρώμα και τη γεύση του κέικ. Το μυστικό συστατικό είναι η προσθήκη μελάσας, ενός παχύρευστου χυμού, ή καλύτερα σιροπιού, που παρασκευάζεται από την επεξεργασία ζαχαροκάλαμου. Προτού, αρχίσεις τις σκέψεις “Μα που θα το βρω;”, σε προλαβαίνω και σου λέω πως υπάρχει στα μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα/ξηρούς καρπούς, καθώς και σε μικρά και μεγάλα σουπερμάρκετ στο διάδρομο με τα της ζαχαροπλαστικής ή τα βιολογικά τρόφιμα.
Α και παραλίγο να το ξεχάσω τελείως! Το κέικ αυτό είναι τέλειο, αλλά μπορεί να γίνει ακόμα πιο τέλειο με την προσθήκη αυτού του γλάσου με κρέμα τυρί που συνδυάζεται με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Οι γεύσεις δένουν τόσο τέλεια, που ο ουρανίσκος σου γεμίζει γέυσεις γιορτινές. Βέβαια, μπορείς να παραλείψεις το γλάσο και να πασπαλίσεις λίγο ζάχαρη άχνη από πάνω ή γιατί όχι λίγο σοκολάτα! Όλα δουλεύουν τέλεια!
Παντώς σου συστήνω ανεπιφύλακτα να το φτιάξεις. Προσωπικά είναι το αγαπημένο μου κεικ όλων και κάθε χρόνο στις γιορτές αφιερώνω λίγο χρόνο για να το φτιάξω.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Κέικ)
(Γλάσο Κρέμας Τυριού)
*Μελάσα θα βρεις σε όλα τα μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα/ξηρούς καρπούς, καθώς και σε μικρά και μεγάλα σουπερμάρκετ στο διάδρομο με τα της ζαχαροπλαστικής ή τα βιολογικά.
**Το γλάσο λόγω της κρέμας τυριού, πρέπει να καταναλωθεί άμεσα (μέσα σε 2 ώρες), αν περιχυθεί πάνω από το κέικ. Μπορείς να φυλάξεις το γλάσο σε ένα βαζάκι στο ψυγείο και να περιχύνεις κάθε φορά που σερβίρεις. Παρόλ’ αυτά, ακόμα κι αν το περιχύσεις και δεν το καταναλώσεις, μπορείς να αποθηκεύσεις το κέικ στο ψυγείο.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Uma omelete imperial perfeita originária da culinária austríaca; você não precisa mais procurar a melhor receita :). Kaiserschmarrn é uma panqueca fofa, doce e grossa, uma omelete leve, “rasgada” em pedaços durante a fritura. Extremamente fofo, o que se consegue através da cozed Read more >
Uma delicada e requintada sobremesa de chocolate. O famoso crème brûlée, mas em versão chocolate. Não muito seco; Acho que seu sabor ‘chocolate’ é perfeitamente equilibrado e vai agradar a maioria das pessoas :-). A sobremesa também pode ser preparada com chocolate branco, basta Read more >
Biscoitos de merengue clássicos em versão de inverno. Com adição de chocolate amargo e canela aquecida. Algo doce para as noites frias e uma sobremesa perfeita para as férias :-). Usando a receita, você pode assar biscoitos grandes de merengue, que ficam melhor recheados com chantilly Read more >
Έχει περάσει πάρα πολύ καιρός από την τελευταία φορά που ανέβασα κάτι με κύριο συστατικό τη σοκολάτα και ζητώ συγγνώμη. Παρόλα αυτά, επιστρέφει δυναμικά και ζωνταν� Read more >
Υπάρχει η άποψη ότι το καλοκαίρι δεν τρώμε ή δεν πρέπει να τρώμε ζυμαρικά. Γενικά, μπορώ να φανταστώ δύο λόγους που κάποιοι το σκέφτονται αυτό: είτε γιατί είναι ένα π Read more >
This came from Taste of Home's Quick Cooking and is much better than anything I've created on my own. The sauce is thick and gooy and goes well with so many things. Read more >
These are rich, yummy layered squares that require no bowl or mixing. They are very easy to make and come out wonderful. (I have no idea where the name came from...got these out of a 30 year old women's club cookbook.) 12/23/08: Butter amount changed to reflect the advice and opinions in reviews. T Read more >
These muffins are delicious and have a great texture, and they are 100% healthy! No refined flour or sweeteners. We have a big family, so this recipe makes a lot of muffins, but it is easily halved for a smaller group. To make the muffins lower in fat, replace half of the oil with unsweetened apples Read more >
For those of you who hate poison-type drain cleaners, use white vinegar and baking soda. This will clean and unclog a drain. Also drops of white vinegar in your pet's water will keep away fleas and ticks! Read more >
This is a rich, satisfying meal that freezes well. Great on a cold winter day. Serve it with tortillas, cornbread, French breadand/or rice! Enjoy! Read more >
For as long as I can remember, my mother has been fixing the perfect rump roast. It is by far my favorite meal. Served with rice and gravy, I am one happy camper. I love mine rare. Lately I have been fixing one on Sunday, having my Sunday meal and then I have the rest to eat on all week long. Life d Read more >
This recipe is very easy to put together and takes practically no time to make. Try other flavors of cake mixes if you like. When I make them, I use 2 cups (total) of peanut butter chips and chocolate chips mixed together. Very easy to whip up at halftime! Read more >