Piña Colada Σορμπέ

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού κι αυτό σημαίνει ΖΕΣΤΗ! Συνήθως τις μέρες του καλοκαιριού δεν μπορούμε να καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού κι όταν τρώμε, επιλέγουμε τρόφιμα με μεγάλο ποσοστό νερού, για να ενυδατωνόμαστε και να δροσιζόμαστε. Μια τέτοια μέρα αποφάσισα κι εγώ να σου φτιάξω μια συνταγή  πολύ μα πολύ δροσιστική. Piña Colada Σορμπέ!

Δε γίνεται να μη γνωρίζεις την Piña Colada. Είναι εκείνο το νόστιμο και τροπικό κοκτείλ που σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι. Συνδυάζει τις γεύσεις του εξωτικού ανανά και της ακόμα πιο εξωτικής καρύδας. Τα οποία ταιριάζουν απίστευτα με το ρούμι. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι φτιαγμένη, έτσι ώστε να σου θυμίζει αυτό το κοκτέιλ, αλλά στη πιο παγωμένη μορφή του.

Η αλήθεια είναι πως δυσκολεύτηκα να το ονομάσω, γιατί σου δίνει και την δροσία του σορμπέ και την κρεμώδη υφή του παγωτού (όταν μαλακώσει). Τελικά, όμως, επέλεξα να το συγκαταλέξω στα σορμπέ. Ίσως στα πιο πλούσια σορμπέ, όχι στα ό,τι κι ό,τι.

Τέλος, πρέπει να σημειώσω πως η συνταγή αυτή είναι άκρως vegan! Αν, όμως, εσύ δεν ακολουθείς τη συγκεκριμένη διατρόφη, μπορείς αντί για σιρόπι σφενδάμου, να προσθέσεις απλό ταπεινό μελάκι. Είναι όπως κατάλαβες πολύ υγιείνη, χωρίς ζάχαρη και χωρίς πολλές θερμίδες.

-Σέρβιρε σε μεγάλο μπολάκι, 

-Πασπάλισε μπόλικη καρύδα από πάνω

-Κάτσε στο μπαλκόνι 

-Απόλαυσέ το σαν να βρίσκεσαι εκεί που χτυπάει το κύμα! 

Piña Colada Σορμπέ

 Συνολική Διάρκεια: 6 ώρες

   Μερίδες: 1 λίτρο (+ λίγο παραπάνω)

Please share this

Υλικα

  • 4 κούπες ανανά σε κομματάκια, περίπου 2 ανανάδες 
  • 800 ml γάλα καρύδας, δηλαδή 2 τενεκεδάκια (όχι του ψυγείου, αλλά αυτό του ραφιού) 
  • 1/3 κούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι  
  • 8 κ. σ. ρούμι (προαιρετικό) 
  • Τριμμένη καρύδα 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόψε τον ανανά σε κομματάκια μικρά και πάγωσε τα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. 
  2. Όταν είναι παγωμένα χτύπα τα στο μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας, τη γλυκαντική ουσία που θα χρησιμοποιήσεις και το ρούμι. Αν το μπλέντερ σου είναι μικρό χωρισε τα σε 2-3 διαφορετικές δόσεις και χτύπησε τα ξεχωριστά.
  3. Όταν τελειώσεις άδειασε το μείγμα σε ένα δοχείο. Εγώ χρησιμοποίησα μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, στην οποία έστρωσα λαδόκολλα. Άδειασε εκεί μέσα το μείγμα, πασπάλισε με καρύδα από πάνω και κάλυψε το με μεμβράνη.
  4. Άφησε το να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες. 
  5. Όταν είναι έτοιμο, βγάλ΄ το από την κατάψυξη και άφησε το έξω για μερικά λεπτά. Επειδή δεν είναι παγωτό και το ποσοστό λίπους που έχει είναι μικρό σε σχέση με την υγρασία, είναι πιο σκληρό. Γι αυτό άφησε το να μαλακώσει και μετά σέρβιρε. 

 

 

Σημειώσεις

 

*

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Crackers για Πιατέλα Τυριών

Crackers για Πιατέλα Τυριών

Μου αρέσουν πάρα πολύ τα βράδια, στα οποία μπορώ να απολαμβάνω μια γεμάτη πιατέλα τυρίων και αλλαντικών με τη συνοδεία κρασιού. Πάντα μου αρέσει να χρησιμοποιώ απλά Read more >

Cheesecake Σφολιατίνια με Σύκο (4 Υλικά)

Cheesecake Σφολιατίνια με Σύκο (4 Υλικά)

Έφτασε Σαββατοκύριακο και ένα πανγρήγορο γλυκάκι με μόνο 4 υλικά δε μας χαλάει, σωστά; Σωστά! Σήμερα θα σου δείξω πως να φτιάξεις ένα φουρνιστό γλυκάκι με σύκο, το βί� Read more >

100% Whole Grain Wheat Bread

100% Whole Grain Wheat Bread

If you like fluffy brown bread this is it. No white flour here. You can use any 100% whole grain wheat flour. I mill my own. This bread is not heavy like most 100% whole wheat breads. If it is you used too much flour and your dough was too stiff. If it flattens out and won't stand up you need more f Read more >

Crock Pot - Style Loaded Baked Potato Soup

Crock Pot - Style Loaded Baked Potato Soup

If you like loading your baked potatoes will all those delish dairy ingredients, then you'll love this soup recipe, too! Original recipe calls for only four slices of bacon, but I -- being a little piggy -- love the bacon, so we always use more like 8 to 12 slices. You decide which you prefer. Read more >

Brown Sugar Meatloaf

Brown Sugar Meatloaf

I use chili sauce or salsa instead of ketchup to give a nice contrast to the sweetness of the brown sugar. A lighter version can be made using Splenda brown sugar blend, skim milk, and Egg Beaters. Got this one from the AllRecipes website. It's one of their most popular recipes. Read more >

Fantastic Taco Casserole

Fantastic Taco Casserole

I originally found this taco casserole recipe in a Taste of Home magazine. Since then, I have made this recipe at least 50 times. I love it because the ingredients list isn't complicated and, based on the layers, I can readily remember all ingredients when I am at the store without my recipe card. Read more >