Σου έχει τύχει να αγαπάς ένα φαγητό ή γλυκό πάρα πολύ τόσο που να θέλεις να το τρως καθημερινά; Συνήθως όμως αυτά τα φαγητά που αγαπούμε πολύ, δεν είναι πάντα και τα πιο υγιεινά. Για παράδειγμα, εγώ πεθαίνω για το κλασσικό, chewy μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας. Αυτό όμως είναι ένα γλυκό το οποίο είναι απίθανο να τρώω τόσο συχνά, γιατί περιέχει ζάχαρη, βούτυρο και ένα σωρό άλλα πράγματα τα οποία δεν είναι καλά σε καθημερινή βάση. Ναι, είναι υπέροχα για μία φορά μες στο μήνα ή δύο φορές μέσα στο μήνα, αλλά όχι για κάτι καθημερινό. Εξαιτίας αυτού, πολλές φορές προσπάθησα να μετατρέψω αγαπημένα μου φαγητά και γλυκά σε υγιεινότερες εκδοχές. Δεν μπορώ να πω με αυτοπεποίθηση ότι όλες οι φορές που προσπάθησα να τα μετατρέψω σε υγιεινή μορφή ήταν επιτυχημένες, διότι όπως γνωρίζεις πολλά υλικά και η γεύση τους δύσκολα αντικαθιστώνται.
Κάποια στιγμή κοντά στα Χριστούγεννα μου ήρθε η ιδέα να μετατρέψω το αγαπημένο μου μπισκότο (πού θα βρεις εδώ), σε μία υγιεινότερη μορφή, που να ταιριάζει και τέλεια στην περίοδο της Σαρακοστής. Ξεκίνησα να κάνω της αντικαταστάσεις του βουτύρου με ελαιόλαδο και ταχίνι, δύο υλικά που μονοπωλούν κατά την περίοδο της σαρακοστής. Αντικατέστησα το αυγό με το γνωστό “αυγό λιναρόσπορου”. Όμως δεν έμεινα μέχρι εκεί προσπάθησα να αντικαταστήσω την κλασική επεξεργασμένη ζάχαρη με άλλες γλυκαντικές μορφές. Μετά από διαφορετικά είδη γλυκαντικών και συνδυασμούς αυτών, κατέληξα στο μελι (ή σιρόπι σφενδάμου) και στη ζάχαρης καρύδας. Συνολικά χρειάστηκα 10 διαφορετικές δοκιμές για να τα πετύχω!
Τα μπισκότα αυτά είναι μαλακά, τα γνωστά soft cookies, τσιχλωτά στο κέντρο τους και φουλ γευστικά από όπου κι αν τα “πιάσεις”. Είναι το τέλειο σνακ που σε ξεγελάει γιατί σου προσφέρει κορυφαία γεύση με τον συνδυασμό πολλών θρεπτικών συστατικών. Και το καλύτερο; Γίνονται πανεύκολα!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Pudim de limão fantástico. Tão gostoso que se não tivesse sido tirado de mim provavelmente eu mesmo teria comido tudo ;). Um pão-de-ló leve de limão, com uma deliciosa camada de coalhada de limão no fundo do prato depois de assado… enfim, é irresistível. Maravilhoso com fruta fr Read more >
Panna cotta de framboesa delicada e fresca, com sabor distinto de fruta. De agora em diante, provavelmente um dos nossos favoritos :). Para ser preparado a partir de fruta fresca ou congelada. Servido com frutas, embora você possa experimentar cobertura de chocolate ou chantilly. Recomend Read more >
Μπορεί να υπέραγαπώ την ελληνική κουζίνα και την μοναδική μεσογειακή διατροφή, αλλά για να πω την αλήθεια, αγαπώ πολύ και μερικές ακόμα κουζίνες από όλο τον κόσμο. Δ Read more >
Whenever we get back to the Boston area, it's a priority to to have a meal at Legal Seafoods. I recently "re-discovered" this recipe buried in old newspaper clippings. I had tried to recreate it in the past but now know I was missing the most important ingredient - buttermilk. I made it again after Read more >
Tasty! Read more >
This apple bread recipe is from Puffin Inn in Ogunquit, Maine Read more >
I have been making these for over 20 years, I usually get about 15 patties but it depends on the size of the batter that you drop in the pan, these are better if fried to very brown and crispy, you can make a double recipe, fry them then freeze them on a tray then pop them into freezer bags, then ju Read more >
This is my absolute very favorite macaroni and cheese recipe and I have a large collection of m/c recipes. Adapted from Southern Living. I don't make this very often because I could literally eat the whole thing and lick the dish clean. Read more >
I was surprised not to see this one on Zaar! Tyler Florence said, "Once you try this, you'll never have corn on the cob any other way." We agree wholeheartedly! The corn steams and cooks in it's own husk without any pre-soaking or anything. The corn's flavor is intensified right in the husk! After r Read more >
We had these not too long ago and we both decided that they needed a little more seasoning. We put a little hot pepper sauce on them and they were much better. I would probably include 2 teaspoons in the meat mix the next time that I make them. Read more >
Blasting with high heat will shrink the skin and seal in all the juices to create an extremely moist and tender chicken with lovely crispy skin - and it will be on your table in about an hour. This method will also work with a larger chicken, but cooking time will need to be increased. You may adjus Read more >
These potato chips are very easy to make in the microwave. Also, they are healthier for you as they are not cooked in any oils. This method has intrigued so many people that have tasted them and then made them for themselves. The younger people just love them. Read more >