Τι μυρωδιά έχουν για σένα τα Χριστούγεννα; Σοκολάτα, βούτυρο, κάποιο είδος φαγητού; Για μένα η μυρωδιά των Χριστουγέννων και γενικά των ημερών αυτών είναι η κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, το πορτοκαλί και μια δόση από ποτό. Ναι, ναι ποτό, όχι από τα βαριά που μυρίζουν οινόπνευμα, αλλά από τα άλλα που μπαίνουν στα γλυκά, όπως κονιάκ. Αφού λοιπόν περιέγραψα κάπως την αγαπημένη μου μυρωδιά των Χριστουγέννων, πάμε να σου δείξω πως μπορείς να έχεις αυτήν την περιγραφή της μυρωδιάς σε χειροπιαστή μορφή.
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να ψήνω είναι τα κέικ. Τα κλασσικά κέικ φόρμας. Τα μαμαδίστικα αλλά με παραλλαγές, αντιθέσεις και διάφορες γεύσεις. Απολαμβάνω τη διαδικασία του να αφήνω το βούτυρο έξω για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να είναι μαλακό για να χτυπηθεί στον κάδο του μίξερ. Απολαμβάνω να ακούω το κρακ από τα αυγά πριν χτυπηθούν με το υπόλοιπο μείγμα. Απολαμβάνω να γεύομαι το έτοιμο μείγμα πριν ψηθεί, όσο επικίνδυνο κι αν είναι λόγω των ωμών υλικών. Απολαμβάνω να βλέπω το έτοιμο, ψημένο κέικ μου να βγαίνει χωρίς ψεγάδι, τέλειο και καλλίγραμμο από τη φόρμα του.
Η σημερινή συνταγή θα σε ταξιδέψει μέσα σε όλα τα παραπάνω και με το παραπάνω. Τι καλύτερο από ένα ζουμερό και γευστικό κέικ μπαχαρικών με καρύδια να βγαίνει από το φούρνο σου;! Τι ακόμα καλύτερο από το να συνοδεύεται από ένα γλάσο κονιάκ – πορτοκαλιού;! Εγώ που αγαπώ τα ποτά γενικά, ξετρελάθηκα με το συγκεκριμένο γλάσο κι ό,τι περίσσεψε στις δοκιμές το ήπια σαν σφηνάκι. Βέβαια, αν προορίζεται για παιδιά, παρακάτω θα βρεις το εναλλακτικό υλικό για να μπορέσεις να το σερβίρεις με ασφάλεια.
Αυτό το σαββατοκύριακο μάζεψε τα υλικά σου, άφησε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, απόλαυσε κάθε στιγμή της διαδικασίας με τα παιδιά σου, τους φίλους σου ή ακόμα και μόνο με τον εαυτό σου. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ψυχοθεραπεία για μένα από το να ψήνω ένα κέικ. Άναψε τα λαμπάκια στο δέντρο, βάλε γιορτινή μουσική και απόλαυσε αυτά τα Χριστούγεννα!
(Κέικ)
(Γλάσο)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Uma sobremesa delicada, cremosa e de consistência aveludada… Servida com chantilly e mirtilos (no meu caso com mirtilos), a minha sugestão para o fim de semana :-). Ingredientes para 4 porções: 200 g de mirtilos ou mirtilos suco espremido na hora de meio limão pequeno 60g de açúcar Read more >
Introdução: Descubra como cozinhar como um chef em casa Cozinhar como um chef em casa pode parecer uma tarefa difícil, mas com as receitas certas e algumas dicas valiosas, é possível preparar pratos quentes deliciosos e impressionar seus convidados. Aprender a cozinhar pratos quentes é impor Read more >
Νομίζω πως μέχρι στιγμής, έχεις καταλάβει ότι το αγαπημένο μου φρούτο είναι το ροδάκινο. Γι’ αυτό σήμερα σου δίνω μια άκρως πανεύκολη συνταγή, Crumble Βρώμης με Ροδάκι� Read more >
Αν έχεις αρνητική εικόνα για την κολοκύθα, τότε αυτό το σοκολατάκι θα σου αλλάξει τη γνώμη. Αν πάλι έχεις θετική εικόνα για την κολοκύθα και την αγαπάς, θα υπεραγαπή� Read more >
This is the most delicious salad - fresh and wonderful-tasting. FYI, lettuce can very much be a part of any greek salad - if you want it to. We like lettuce in my family and I often add it. It would not be 'authentic' in a Horiatiki (village) salad, but who cares? Read more >
This is the only way I can eat canned Green Beans! Read more >
from Alton Brown's show. Brining the bird is the key to moist meat. Made this again this year, only brined in just water instead of stock to save some dough. Again, the bird turned out perfect. Growing up, I hated white meat because it was always dry and grinding on your teeth ;-), now I love whit Read more >
This is one of the first recipes I really "mastered" when I was learning how to cook. My husband got to enjoy this recipe at least twice a month because it was one of the few dishes I knew how to make. Now, that I'm a much better cook, we still have this delicious dinner on our menu at least monthly Read more >
This is a really easy and super deelicious recipe for sausage gravy over biscuits, you will want to make this one again and again! Read more >
What a delicious way to end a meal! There's nothing better than a great piece of New York Cheesecake! Read more >
This is so yummy. When the peaches get ripe this is made a LOT!! Read more >
This recipe came from stephskitchen.com and it's wonderful. I bake it at least once a month! It has just the right amount of sweetness and it's easy to throw to together. Read more >