Ένας χρόνος! Δεν το πιστεύω! Σήμερα είμαι τόσο χαρούμενη, γιατί κλείνω ένα χρόνο με το food blog “The Living Manna”. Νιώθω σαν να ήταν χθες, όταν προσπαθούσα να ανεβάσω δειλά-δειλά τις πρώτες συνταγές μου. Βέβαια, τότε δεν είχα ιδέα το τι θα πει food photography (φωτογραφία φαγητού) και συνήθιζα να παρουσιάζω τις συνταγές μου όπως να ‘ναι. Σήμερα όμως γιορτάζω αυτήν την εξέλιξη… δηλαδή του να μπορώ, όχι μόνο να σου δώσω συνταγές που θα σε ικανοποιήσουν, αλλά και εικόνες που μπορείς να νιώσεις και να γευτείς από την οθόνη σου.
Η σημερινή γιορτινή συνταγή δεν είναι παρα ένας απλός και ταπεινός χαλβάς, που παρόλ’ αυτά είναι πλημμυρισμένος με ιδιαίτερες γεύσεις. Αυτός ο χαλβάς είναι η σπεσιαλιτέ της μαμάς μου, βέβαια έχω κάνει μερικές παραλλαγές. Η αρχική συνταγή χρειαζόταν 1 κιλό ζάχαρη (απλά ΟΧΙ) και η μαμά μου συνήθως τον αρωμάτιζε με ξύσμα πορτοκαλιού. Εγώ θα σου δείξω πως μπορείς να εντάξεις μέσα στο συγκεκριμένο γλυκό την υπέροχη γεύση του χυμού απο σαγκουίνι (βέβαια μπορείς να τον αντικαταστήσεις και με χυμό πορτοκαλιού), το άρωμα του αγαπημένου κάρδαμου και όλα αυτά με τη μισή ζάχαρη.
Ο συγκεκριμένος χαλβάς αξίζει μια δοκιμή γιατί πρώτον είναι της μαμάς μου και δεύτερον επειδή δεν έχει καμία σχέση με τον κλασικό σιμιγδαλένιο, που εμένα δεν με ενθουσιάζει και πολύ. Αυτή η συνταγή περιέχει μαζί με το σιμιγδάλι και ινδοκάρυδο, πράγμα που τον κάνει να διαφέρει από τους παραδοσιακούς χαλβάδες. Επίσης, γίνεται μέσα σε 30 λεπτά και είναι πανεύκολος. Να σημειωθεί πως είναι και μια vegan συνταγή, καθώς δεν περιέχει κανένα υλικό ζωικής προέλευσης.
Επιστρέφοντας πάλι στο σημερινό γενέθλιο γεγονός, θέλω να ευχαριστήσω εσένα προσωπικά γι αυτήν την τεράστια αγάπη και στήριξη που μου δείχνεις τον τελευταίο χρόνο. Με λίγα λόγια, αυτή η υποστήριξη σου με βοηθάει στο να πραγματοποιώ το όνειρο μου καθημερινά. Η αλήθεια πως ένα κομμάτι που αγαπώ είναι η επικοινωνία, γι αυτό ακόμα κι όταν ήμουν στο λύκειο έψαχνα επαγγέλματα στα οποία μπορώ να επικοινωνήσω με αυτόν που έχω απέναντι μου. Επέλεξα την ειδική αγωγή γιατί η εμπειριά του να επικοινωνείς με παιδιά, χρησιμοποιώντας έναν εξατομικευμένο τρόπο είναι μοναδική.
Έτσι, με τον ίδιο τρόπο, επιλέγω κάθε μέρα την κουζίνα και συνδυαστικά την φωτογράφιση, γιατί πρώτα από όλα ικανοποιώ την ανάγκη μου να σου επικοινωνήσω την αγάπη μου και τα συναισθήματα μου γύρω από το φαγητό. Εύχομαι αυτή η αγάπη να φαίνεται σε κάθε συνταγή και εικόνα. Ευχαριστώ για όλα!
“Τα έργα σου στον Κύριο εμπιστέψου τα και οι σκοποί σου θα εκπληρωθούν.”
Παροιμίαι 16:3
*Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο άλλο εσπεριδοειδές φρούτο σ’ αρέσει, ακόμα και διάφορα μαζί.
**Εγώ τοποθέτησα το χαλβά μέσα σ’ αυτην την φόρμα (με χωρητικότητα 8 κούπες). Μπορείς να τον βάλεις σε όποιο ή όποια σκεύη επιθυμείς, μέχρι και σε ένα απλό μαμαδίστικο τάπερ.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Um smoothie muito refrescante de morango e abacaxi, nesta época do ano feito com morangos congelados. Também é melhor usar suco de laranja espremido na hora, mas qualquer outro suco de laranja fresco (não concentrado) serve :-). Para começar bem o dia! Ingredientes para smoothie de mor Read more >
Το τελευταίο διάστημα μου είχε μπει μια ιδέα στο μυαλό και όλο γύριζε και γύριζε και γύριζε. Η ιδέα ήταν πως θα φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου comfort foods σε μορφή πα Read more >
Πόσο αγαπάς τις πίτες; Εγώ πολύ! Τυρόπιτες, σπανακόπιτες, κοτόπιτες, πιπερόπιτες, μανιταρόπιτες, κασερόπιτες και δε συμμαζεύεται. Πολλοί λένε ότι είναι πιο χειμεριν Read more >
These pot stickers are 100% better than any you can buy and well worth the extra effort. I like to make them and then freeze them so all you have to do is the final steps just before you serve them. I make them every Christmas to have as a quick appetizer. One review commented that she had trouble w Read more >
This recipe is a variation of Red Lobsters "Cheddar Bay biscuits". Honestly, I like my way better. The are soooooo GOOD!!!!! Read more >
These are also known as Corn Dogs, but our school and church term for them are Pronto Pups. My family loves these friday nights, I can never seem to make enough for the kids! Read more >
This sauce is lower in fat than traditional Alfredo Sauce but full of flavour. Great as a side with grilled chicken or double it for a meal with meat filled pasta. Read more >
We like sweet potatoes a lot, and don't wait for a holiday to fix these. Read more >
From Ocean spray and very good! Read more >
These are very easy, fun for kids, and taste great! From The Rainbow Bakery children's cookbook by Gold Medal. Read more >
Before Cool Whip and instant pudding, this was how a cream pie was made. If you leave out the bananas, you have vanilla cream pie. If you add 1 cup shredded coconut to milk as it's being heated, you have coconut cream pie. Read more >
I got this recipe from a friend. I make these often and take them to many potlucks, office parties, the cottage, picnics, children's lunch and the list goes on. Recipe from the cookbook "Just The Best." Read more >