Λοιπόν που λέτε, με τα κυδώνια έχω μια σχέση αγάπης – μίσους. Τι σημαίνει αυτό; Τα αγαπώ, αλλά σε πολύ συγκεκριμένες μορφές και αν δεν είναι σε αυτές τις μορφές δε τα θέλω. Για παράδειγμα, μου αρέσουν στο φαγητό μέσα σαν πατάτες όπως πχ κρέας με κυδώνια. Μου αρέσουν ποσέ όπως τα σημερινά ή καραμελωμένα σε κάποιο κέικ. Δε μου αρέσουν όμως πλέον σε μαρμελάδα, σε γλυκό του κουταλιού και ψητά στο φούρνο. Ίσως σε αυτό να ευθύνεται η γιαγιά η Τασούλα και η μαμά μου. (Γιαγιά και μαμά αν το διαβάζετε μη στεναχωριέστε.) Το θέμα είναι ότι όλα τα χρόνια της ζωής μου το κυδώνι το έτρωγα είτε σε γλυκό τριμμένο τύπου μαρμελάδα από τη γιαγιά, είτε ψητό στο φούρνο από τη μαμά. Έχω φάει τόσο κυδώνι σε αυτές τις μορφές που δε θέλω πια.
Αφού λοιπόν πέρασα αυτή τη φάση του να μη θέλω να το βλέπω, όταν πήγα φοιτήτρια και είχα την ελευθερία να το χρησιμοποιήσω όπως θέλω εγώ, είχα φτιάξει ένα υπέροχο ανάποδο κέικ, του οποίου η συνταγή υπάρχει εδώ, απλώς χρειάζεται μια ανανέωση εικόνων. Ε μετά πειραματίστηκα και με άλλα πράγματα και το έφτιαξα ποσέ κι έτσι το κάνω κάθε χρόνο τέτοια εποχή. Ποσέ, όπως είπαμε και στην τάρτα cheesecake με τα ποσέ αχλάδια που ανέβασα πρόσφατα, είναι η διαδικασία του να βράζεις ένα φρούτο τέτοιο τύπου μέσα σε σιρόπι αρωματικό. Εγώ όμως το πήγα ένα βήμα παραπάνω και έβρασα τα κυδώνια μέσα σε σιρόπι με αποξηραμένο ιβίσκο. Το αποτέλεσμα; Το πιο όμορφο κόκκινο χρώμα σε γλυκό που θα δεις ποτέ σου.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Ποσέ Κυδώνια)
(Σερβίρισμα)
*Η σάλτσα θα φαίνεται ρευστή όταν πρέπει να την κατεβάσεις. Σκέψου πως όταν κρυώσει θα πήξει κι άλλο, οπότε τα 10 επιπλέον λεπτάβρασμού είναι μια χαρά.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Doce bolo de Natal aparece na forma de bonecos de neve gordos :-). Minhas meninas adoram, então eu realmente não tenho desculpa para não fazê-los… especialmente porque são muito divertidos de fazer! Você precisa de palitos de pirulito, chocolate branco ou os chamados doces derretem, Read more >
Basicamente é uma omelete do nosso jeito, mas sei que alguns de vocês também preparam assim. É fofo, delicado e parecido com uma esponja. Outros nos lembram muito… ovos mexidos ou panquecas ;-). Uma omelete doce rápida e fofa para um café da manhã tardio, melhor com geléia de mora Read more >
Σήμερα είναι μια μοναδική μέρα, καθώς έχει γενέθλια η αγαπημένη μου φίλη, η Άννα. Η αλήθεια είναι, ότι λυπάμαι πολύ που φέτος δεν θα γιορτάσουμε όλοι μαζί τα γενέθλια Read more >
Αναγνωρίζω ότι ο Οκτώβρης είναι κι αυτός ένας μήνας με αρκετά γενέθλια, οπότε αποφάσισα να σου δώσω μια συνταγή για να γεμίσεις τον μπουφέ στα πλέον μικρά (λόγω ιού) Read more >
Αχ και να ‘ξερες πόσο μα πόσο μα πόσο πολύ αγαπώ τις κολοκύθες. Παρόλο που είμαι κορίτσι του καλοκαιριού, όταν έχω να κάνω με φθινοπωρινά πράγματα, είμαι η βασίλισσα Read more >
Τα Χριστούγεννα, παρόλο που πέρασαν, είναι η αγαπημένη μου γιορτή. Τώρα όμως βαδίζουμε προς την μεγάλη αλλαγή του χρόνου, την ημέρα της Πρωτοχρονιάς! Συνήθως οι άνθρ Read more >
Αυτή η εβδομάδα είναι η πιο κρύα εβδομάδα του χρόνου μέχρι στιγμής. Τσουχτερό κρύο και πολύ χιόνι σε ορισμένες περιοχές, όπως και στο Βόλο. Οι σούπες και τα χουχουλι� Read more >
A wonderful and quick main course just add a veggie and side dish and you have a nice healthy dinner Just added 8-28-04: You can also add chopped tomatoes on top with the green onions and if your in a hurry use the precooked bacon, you can cook the chicken on a grill it tastes wonderful as well! Read more >
A basic stir fry sauce that I've been using for years. I got the recipe from my mother, but I don't know where she got it from. I make no claim to authenticity. Read more >
This dish is excellent when served with mashed potatoes or rice. Read more >
Great side dish for your Mexican fiesta. Try with Recipe #17130! It is as good as you'll find in any Mexican restaurant. Update: 1 teaspoon cumin was added to original recipe. I took some of my reviewers suggestion and added 1 teaspoon of cumin to the recipe. They were right. Cumin definitely ad Read more >
I don't even like Pork, but was tricked into tasting this dish when I was told it was chicken. WOW! The meat was sooo tender and juicy; so tender in fact, that it was literally falling apart! It was like nothing I'd ever tasted before! Definitely not like my mother's hard, crusty pork chops! lol! Th Read more >