Κορμός σοκολάτας; Σαλάμι σοκολάτας; Μωσαϊκό; Όπως και να το λες, δεν έχει μεγάλη σημασία, γιατί μιλάμε ακριβώς για το ίδιο πράγμα. Ό,τι πιο μαμαδίστικό και νοσταλγικό! Δεν γίνεται να ζεις στην Ελλάδα και τα παιδικά σου καλοκαιρία να μην είναι χαραγμένα από αυτό το γλυκό.
Αυτό το γλυκό πάντα, μα πάντα, θα μου θυμίζει τη γιαγιά μου την Ειρήνη και τα ήσυχα καλοκαίρια στο χωρίο. Όταν ήμουν μικρή συνήθιζα να περνάω τα καλοκαίρια εκεί, σε ένα χωριό έξω από τα Γιαννιτσά, την Αραβησσό. Εκεί, ήταν το μόνο μέρος που ερχόμουν σε επαφή με τη κουζίνα και τις μαγειρικές μου “ανησυχίες”. Η γλυκιά μου η γιαγιά πάντα με άφηνε να τρυπώνω στην κουζίνα, σε αντίθεση με τη μαμά μου που τα ήθελε όλα στην τακτοποιημένα και στην εντέλεια!
Την περασμένη βδομάδα, που ταξίδεψα στη πόλη μου και επισκέφτηκα τη γιαγιά, θυμήθηκα πόσο μεγάλης σημασίας είναι αυτές οι συνταγές που κρατάνε γερά μέσα στα χρόνια και η αξία τους είναι ανεκτίμητη. Τι πιο απλό και ταπεινό από κακάο, βούτυρο και μερικά μπισκότα;! Τίποτα! Συν του ότι είναι πανεύκολο, αντέχει πολλές μέρες και γεμίζει πολλές κοιλίτσες.
Βέβαια, για μένα ο κορμός είναι κάτι παραπάνω από ένα γλυκό ανεκτίμητης αξίας, που απλώς δεν αλλοιώνεται με τα χρόνια. Για μένα, είναι το γλυκό, μέσω του οποίου εντάχθηκα στην κουζίνα! Ο κορμός είναι το πρώτο γλυκό που έφτιαξα ποτέ μου και με θράσος (και θάρρος!) κέρασα τους ζαχαροπλάστες δίπλα από το σπίτι της γιαγιάς. Ο κορμός θα είναι πάντα το γλυκό μέσα από το οποίο όλες μου οι αναμνήσεις σαν κοριτσάκι ζωντανεύουν και χορευόυν στο μυαλό μου!
*Αν είναι να το σερβίρεις σε παιδάκια, καλύτερα να παραλείψεις το ποτό και να στη θέση του να βάλεις χυμό πορτοκάλι.
*Εγώ το πασπάλισα με άχνη για να μοιάζει με σαλάμι, όμως είναι προαιρετικό.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Este ano estarei atualizando receitas de smoothies e milkshakes, quem sabe descobriremos muitos sabores interessantes juntos? Porque que melhor época do ano para smoothies verdes do que a primavera? Começamos pela couve – ótimas combinações de couve, kiwi e banana. Você mal consegue Read more >
Até agora achei que o crumble com ruibarbo era o melhor. Como eu estava errado! Com morangos, farinha de trigo integral e canela fica incomparável :-). Fruta com crumble aromático. Preparação expressa. Depois de assado, em 20 minutos, ainda quente, ele se desfez ;-). Eu recomendo! Read more >
Όλοι θέλουμε μια συνταγή που να είναι υγιεινή, να την έχουμε ως σνακ από τα ενδιάμεσα μας γεύματα και να μας δίνει την απαραίτητη ενέργεια που χρειαζόμαστε για να συ Read more >
Τα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα είναι must στις γιορτές. Ξέρεις, αυτά τα μπισκότα που δαγκώνεις, σπάνε και μετά λιώνουν στο στόμα σου. Είναι ελαφριά και δένουν τέλεια Read more >
Αυτό το σοκολατάκι είναι ότι πιο κοντινό στο marzipan, αλλά με τον πιο δυνατό θρεπτικό τρόπο. Έχει έντονα αμυγδαλένια γεύση και ακόμα πιο έντονα τη γεύση του amaretto. Γενικ� Read more >
If you like fluffy brown bread this is it. No white flour here. You can use any 100% whole grain wheat flour. I mill my own. This bread is not heavy like most 100% whole wheat breads. If it is you used too much flour and your dough was too stiff. If it flattens out and won't stand up you need more f Read more >
This is a kid pleaser-very cheesy and topped with pepperoni. It makes 2 large (9x13) casseroles or 4 small ones; I often divide it in fourths and freeze 3. This originally came from TOH's Quick Cooking. Read more >
All the flavors of Autumn combined into one scrumptious bread. This tastes great with coffee or tea! I make this using Egg Beaters and unsweetened applesauce in place of half the oil to make it healthier. Prep time includes cooling time. Read more >
Once you make these eggs you will *never* go back to your old way again, this is the way the higher end restaurants prepare their eggs ----for six eggs you may increase the milk by 1 tablespoon, do not add in more than 1/4 teaspoon baking powder --- if you are not afraid of some extra calories for 4 Read more >
This is my first recipe - please be kind! My kids love it and when I take it to a BBQ everyone wants the recipe. It is a variation on one I found in epicurious a while ago. It is very easy and very yummy!! Read more >
A very hearty, tasty supper. This is very easy to make and a real pleaser. Read more >
This moist flavorful cake is an old standby for potlucks and picnics. My sister gave me the recipe after she got tired of making it for me so often. Read more >