Κάτι που θα ‘πρεπε να ξέρεις για μένα, αφού ξεκινάμε να γνωριζόμαστε, είναι ότι αγαπώ να κάνω μπισκότα. Είναι τόόόόσα πολλά τα είδη μπισκότων που δεν βαριέσαι να δοκιμάζεις καινούριες γεύσεις. Μια δόση από μπισκότα ταΐζουν πολλούς και ταιριάζουν σε όλες τι ώρες. Θέλεις πρωινό; Θέλεις κάτι γλυκό μετά το μεσημεριανό; Ή μήπως θέλεις να κάνεις σκανδαλιά το βράδυ; Το ‘χω! Η πρώτη συνταγή αυτού του blog είναι μπισκότα με πορτοκάλι και μαύρη σοκολάτα, τα οποία είναι αφιερωμένα στον αγαπημένο μου άνθρωπο, ο οποίος τυχαίνει να τρελαίνεται για τον συνδυασμό του πορτοκαλιού με τη μαύρη σοκολάτα.
Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο εύκολα, αλλά φτιάχνονται με μια όχι και τόσο συνηθισμένη διαδικασία. Παραπάνω για αυτό θα διαβάσεις παρακάτω. Το καλύτερο από όλα όμως είναι η έκρηξη που γίνεται στο στόμα σου. Εάν είσαι λάτρης των «δυνατών» γεύσεων, είμαστε κιόλας φίλοι! Με μια μπουκιά γεύεσαι την κανέλα, το καρύδι, το πορτοκάλι και τη μαύρη σοκολάτα. Το μυστικό που κάνει αυτά τα μπισκότα ιδιαίτερα είναι ο ανθός αλατιού που μπαίνει πάνω από την σοκολάτα. Η αντίθεση είναι τόσο υπέροχη γιατί η σοκολάτα και το αλάτι ισορροπούν τέλεια στον ουρανίσκο σου. Μη φοβηθείς, θα με θυμηθείς! Στο κάτω-κάτω είσαι εδώ για να δοκιμάσεις καινούριες εμπειρίες και όχι να κάνεις τα ίδια και τα ίδια που δεν θα σε οδηγήσουν πουθενά περιπετειώδη.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Σε ένα μπολ ανακάτεψε με το μίξερ το βούτυρο για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς για άλλα 3-4 λεπτά. Έπειτα, βάλε το αυγό και την βανίλια, καθάρισε τις άκρες από το μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης και χτύπα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2.Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι σιγά-σιγά στο μείγμα με το βούτυρο χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αύξησε την ταχύτητα και πρόσθεσε το ξύσμα, τον χυμό και τα καρύδια. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες.
3.Ρίξε το μείγμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια χώρισε το στη μέση και σχημάτισε δύο κορμούς σε σχήμα ίδιο με το σαλάμι. Το κάθε μισό θα πρέπει να έχει 16-20 εκ. μήκος και 5 εκ. διάμετρο. Τύλιξε τα σφιχτά με μεμβράνη και άφησε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Η ζύμη σε αυτό το σημείο αντέχει στο ψυγείο έως και 1 βδομάδα.
4.Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και στρώσε λαδόκολλα σε δύο ταψιά.
5.Βγάλε τις ζύμες-κορμούς από το ψυγείο, αφαίρεσε την μεμβράνη και ρόλαρε τες πάνω σε καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια αφαίρεσε με ένα μαχαίρι τις άκρες από κάθε κορμό για να είναι ευθεία. Κόψε το κάθε ζυμάρι σε 12 ίσα μπισκότα και τοποθέτησε τα στο ταψί με λίγο κενό μεταξύ τους. Ψήσε τα μπισκότα για 12-14 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να χρυσίζουν.
6.Άφησε τα να κρυώσουν καλά και στη συνέχεια αφού λιώσεις την σοκολάτα σε μπεν μαρι, βούτηξε τα μέχρι την μέση και τοποθέτησε τα πάλι πίσω στη λαδόκολλα. Μπορείς να τα αφήσεις έτσι όπως είναι. Εγώ πρόσθεσα ξύσμα από πορτοκάλι και ελάχιστο ανθό αλατιού. Άφησε τα να κρυώσουν καλά έτσι ώστε η σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και να κάνει κρακ!
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
O que preparar com coalhada de ruibarbo? Acho que a primeira coisa que me vem à cabeça é uma torta com ruibarbo e merengue ;). Eu uso a versão de tortinhas individuais, mas é claro que você pode preparar uma torta no tamanho clássico. Tive um dia de muita preguiça, então fiz uma ba Read more >
Para o lindo smoothie rosa escuro/vermelho, usei laranjas sanguíneas (você ainda encontra nas lojas) e algumas cerejas do freezer. Tradicionalmente, a banana dá consistência ao smoothie :-). O smoothie de cereja tem um sabor delicioso. Ingredientes para smoothie de cereja (2 porções): Read more >
Nunca antes a panna cotta foi tão refrescante e teve tanto sabor :-). Tudo graças à polpa do maracujá, que é transformada em purê e adicionada à sobremesa. Que gosto! Sirva a panna cotta resfriada sobre fatias de manga madura e… despeje novamente a polpa de maracujá, desta vez com Read more >
Compota de ruibarbo, que está indissociavelmente associada à infância e à primavera :-). Melhor com um pedaço de bolo de fermento, agridoce, delicioso. Tem um sabor especialmente bom em dias quentes ou quentes, servido com gelo. Ingredientes para compota de ruibarbo: 500 g de ruibarbo Read more >
Seria uma pena não usar esta receita no fim de semana de maio :-). O coquetel mais popular com manga e iogurte natural. Nutritivo, refrescante, delicioso! Ingredientes para aproximadamente 1300 ml: 2 mangas bem maduras, descascadas, sem sementes e fatiadas 1,5 xícaras de iogurte natural Read more >
Introdução: Descubra como cozinhar como um chef em casa Cozinhar como um chef em casa pode parecer uma tarefa difícil, mas com as receitas certas e algumas dicas valiosas, é possível preparar pratos quentes deliciosos e impressionar seus convidados. Aprender a cozinhar pratos quentes é impor Read more >
Ψάχνεις μπισκότα που λίωνουν κυριολεκτικά στο στόμα σου; Ε τότε εδώ θα τα βρεις! Βουτυρένια και βελούδινα μπισκοτάκια σε μορφή σάντουιτς. Αυτά τα μπισκότα θυμίζουν Read more >
Don't let the sparse ingredient list fool you. This is a recipe that's so easy to make yet so delicious that everyone inhales it. My mother was raised on this soup and she served it often to us. My grown daughters now demand it when they are home. To this day, entering the house on a cold day and sm Read more >
You can add jalapeños, hot sauce or green chilies to this to add a real kick! **edited on October 24 to add instructions for Once a Month Cooking. I usually make these during a cooking blitz and freeze until I need them** Read more >
Easy, delicious chili with a bit of a spicy bite. A friend served this to me one day and I fell in love with it. Read more >
I make this all summer long. We have to have this anytime we grill or BBQ which is often. Never, never any left-over. Read more >